講真的，身為一個血液裡流著滷汁、心跳跟著油炸聲起伏的資深吃貨，我的人生樂趣之一，就是鑽遍台灣各大夜市。今天不聊那些觀光客擠爆的名場子，我要帶你們深入我的日常覓食基地──中正台夜市。這裡沒有華麗的門面，但那股從巷弄飄散出來的、混雜著炭烤香、油炸香和濃郁羹湯的氣味，才是真正勾魂的台灣味。你準備好讓肚子加班了嗎？

中正台夜市 深入解析：不只是夜市，是生活縮影

中正台夜市在哪？它可不是一個新建的、規劃得整整齊齊的觀光夜市。它更像是自然生長出來的，盤踞在台中中區的核心地帶，圍繞著歷史悠久的中正台（一個老台中人熟知的集會所）周邊巷弄蔓延開來。範圍大概就是以中正路、市府路、成功路、興中街這幾條路框起來的區域，攤販主要集中在中正路167巷、興中街、市府路41巷這幾條巷子裡頭鑽動。

中正台夜市的魅力在哪？對我來說，就是那股濃得化不開的在地生活感。白天，這裡是婆婆媽媽買菜、辦雜貨的地方，路邊還能見到阿公坐在板凳上聊天；一旦天色開始轉暗，攤車燈泡陸續亮起，煎台滋滋作響，空氣中的分子瞬間轉換，屬於夜市的靈魂正式甦醒。這裡的消費主力絕對是在地居民和周邊上班族，價格親民到讓人流淚，銅板就能吃到滿足，百元鈔票幾乎可以橫著走好幾攤。營業時間很彈性，大部分熱門攤位從下午4點多就開始擺攤，一路拚搏到午夜12點甚至凌晨1點（有些超人氣老攤賣完就收，想吃要趁早）。比起觀光夜市，這裡更像鄰家廚房，少了點包裝，多了分實在。

對了，提到中正台夜市，很多人會問跟第二市場有沒有關係？其實很近，就在隔壁條街（第二市場在三民路二段那邊），走路幾分鐘就到。兩個點連著吃，戰鬥力要很強才行！

交通＆停車場 攻略：開車族必看血淚經驗談

坦白說，開車來逛中正台夜市，真的需要一點勇氣和運氣。這裡是舊市區的核心，路小、車多、停車位一位難求是日常。我跟你分享我最常用的幾招：

1. 路邊停車格： 如同中樂透。中正路、市府路、興中街周邊的路邊停車格，下午5點後陸續有機會釋出（因為上班族的車開走了）。但動作要快，看到空位別猶豫，立刻卡進去！費率通常是每小時30元。我經常繞到第三圈才找到，有時乾脆停遠一點走過來當飯前運動。
2. 民營收費停車場： 這是我比較推薦的選擇，雖然要花點錢，但省時間和血壓。
   • Times台中市中正路停車場： 就在中正路169號旁巷子進去，位置超核心，離夜市入口超近。但也是因為太方便，尖峰時段（晚上6-8點）常常滿位。每小時大約50-60元。
   • 台灣聯通台中大錠停車場： 市府路36號（第二市場斜對面），稍微走個5分鐘，空間大一點點，相對有機會。費率也是每小時50-60元。
   • 俥亭停車場(台中興中站)： 興中街與市府路口附近，規模較小，但離夜市也很近。費率類似。
3. 大眾運輸： 這個真的強力推薦！省去找車位的煩躁感。
   • 公車： 超多路線會到！認明「中正路口」、「第二市場（中正路）」、「彰化銀行（台灣大道）」這幾個站下車就對了。像300、301、302、303、304、305、306、307、308、309、310這些往來台中火車站與逢甲、東海、靜宜的巨業、統聯、台中客運等路線都行，班次超密。刷電子票證還享10公里免費。
   • 台中火車站： 走路過來大約15-20分鐘，當作散步消化也不錯。或是從火車站搭一站公車到中正路口更快。

真心建議，除非你真的很早到（下午4點半前），否則假日或晚餐時間，請直接放棄開車進核心區找車位的念頭，選擇停車場或搭公車絕對是明智之舉。我曾經不信邪，結果繞了半小時最後還是乖乖去停Times付錢了事，時間都浪費掉了。

美食推薦 老饕嚴選！巷弄裡的五星級平民美味

好啦，重頭戲來了！中正台夜市的靈魂，就是這些臥虎藏龍的小攤。以下是我用無數次晚餐和宵夜堆砌出來的真心推薦清單，絕對不是網路隨便抄抄的！每家都附上我的不專業但真實的食記心得。

王家阿嬤蔥油餅

介紹： 這家蔥油餅是我心中全台中前三名！每次來中正台夜市，如果沒吃到它，回家路上都會覺得少了點什麼。餅皮是現捍現煎，揉入滿滿的蔥花，老闆堅持用豬油下去煎，那個香氣啊... 外皮煎到恰恰（酥脆），裡面卻是Q軟有嚼勁，層次分明。最經典的是刷上他們特調的醬油膏和辣椒醬（敢吃辣一定要加！是會香會提味但不會死鹹死辣的那種），簡單卻無比滿足。我通常都點半張（份量剛剛好），加蛋是邪惡的升級版！缺點？人多的時候要排隊，而且阿嬤動作不快，但為了美味，值得等。

地址： 台中市中區中正路167巷巷口（靠近成功路那端，通常就在「中正台夜市」那塊牌樓下擺攤）。

營業時間： 大約下午4:00開始賣到晚上10:00左右（賣完提前收）。

價位： 蔥油餅 半張 35元，一張 60元；加蛋 +10元。銅板價無敵。

陳記正宗鰻魚羹

介紹： 這碗羹，是我在台中少數會想念的味道。別看它攤位舊舊的，味道可是數十年如一日的老派經典。主角是新鮮現殺的鰻魚，裹上薄粉油炸定型，再放入用大骨、白菜熬煮的清澈羹湯裡。重點是那個羹湯！勾芡恰到好處，不會稠到糊嘴巴，湯頭非常鮮甜，帶點白菜的清甜和扁魚的香氣（對，有扁魚！這是古早味的祕密武器），喝起來很爽口。鰻魚塊給得大方，肉質細緻，完全沒有土腥味。一定要加他們特製的烏醋和一點點胡椒粉，風味層次會更提升。記得點羹麵或羹飯，吸附湯汁超好吃。唯一小缺點是夏天吃會有點熱，但為了這美味，流點汗也甘願！

地址： 台中市中區成功路152號前面（靠近成功路與興中街口）。

營業時間： 下午4:30 - 晚上11:00（週一公休）。

價位： 鰻魚羹 70元，羹飯/羹麵 75元。實實在在。

脆皮肉圓王

介紹： 肉圓控看過來！這家顛覆你對蒸肉圓的印象。他們家的肉圓是先蒸後炸，外皮炸得超級酥脆，像餅乾一樣會卡滋卡滋響！咬開裡面，外酥內Q，口感超級棒。內餡是紮實的胛心肉塊（不是肉末哦！）和爽脆的竹筍丁，調味剛剛好。醬汁是靈魂，特調的米醬加上蒜泥和一點點辣醬，鹹香夠味。我習慣先把酥脆的皮吃掉一些，再戳開讓內餡吸飽醬汁，一口滿足。份量不小，男生吃一顆可能就有點飽足感了。喜歡脆皮口感的絕對要試試，但喜歡軟Q蒸肉圓的人可能覺得太硬脆。

古早味粉圓冰

介紹： 吃完鹹的，沒來一碗古早味粉圓冰解膩，這趟中正台夜市之旅就不算完整！「古早味粉圓冰」攤前總是排著人龍，阿姨的手幾乎沒停過。主角就是那晶瑩剔透、QQ彈牙的太白粉粉圓（俗稱波霸），個頭比一般小顆粉圓大很多，咬下去超級過癮。糖水是傳統的香蕉油風味（有些人愛死，有些人覺得像感冒藥水... 但這就是古早味啊！），甜度我覺得剛好，不會死甜。冰是用粗顆粒的剉冰，淋上糖水和滿滿的粉圓，攪拌一下，透心涼！夏天來一碗，瞬間降溫。動作很快，排隊不會等太久。

老張碳烤燒烤

介紹： 宵夜場的救星！當你覺得吃飽了，但又嘴饞想來點重口味配啤酒或飲料，老張就是首選。攤位上食材種類很多，新鮮度不錯，重點是價格標示清楚（這點在燒烤攤很重要！）。他們家的獨門烤肉醬是關鍵，鹹甜適中帶著炭烤香，燒烤火候也控制得宜，不會烤到乾柴。我必點的有：豆干（吸飽醬汁超入味）、米血（軟糯不硬）、雞屁股（烤到焦香逼油）、甜不辣（澎澎的）、雞心（脆嫩）、青椒（解膩）。缺點是生意太好時等比較久，建議先拿想吃的號碼牌，去附近晃晃再回來拿。價格就是一般燒烤價，拿多會破百，但值得。

中正台夜市 必吃排行榜TOP 5 (個人主觀心頭好)

一日遊行程規劃 完美結合歷史與美食

來台中玩，把中正台夜市排進行程就對了！它是個很適合安排在下午到晚上的點，跟周邊景點完美搭配：

• 下午 2:00 - 4:00：穿越時空，漫步舊城
  • 從台中火車站（本身就是古蹟，拍照打卡點）出發。
  • 步行或騎YouBike（站前有站點）前往宮原眼科（5分鐘）。別只顧著吃冰淇淋（雖然很紅），欣賞一下這棟華麗的日治時期建築遺產，買個特色伴手禮也行。
  • 繼續往前走，到第四信用合作社（宮原眼科二店，也是老銀行改建，風格更工業風），再吃一碗冰或喝杯飲料休息。
  • 接著走到台中州廳和台中市役所（都在附近，步行約8-10分鐘）。這兩棟都是宏偉的日治時期官署建築，州廳正在整修，但外部仍值得一看；市役所現在是餐廳和展覽空間，可以進去感受一下氛圍。想想這裡曾是台中的行政中心，頗有歷史感。
• 下午 4:30 - 5:30：點心墊胃，預熱食慾
  • 散步到第二市場（從州廳/市役所走過去約5-8分鐘）。雖然市場攤位傍晚很多收了，但周邊幾家超人氣名店還開著：
    • 老王菜頭粿糯米腸：經典台味，蘿蔔糕加米腸加蛋，配上甜辣醬（雖然我覺得略油，但觀光客必嚐）。
    • 山河滷肉飯：肥瘦適中的滷肉飯，噴香油亮（食量小的建議點小碗嘗味道就好）。
    • 老賴紅茶：古早味紅茶，豆香紅茶是特色（我覺得偏甜，點微糖或無糖）。
  • 重點提示: 在第二市場千萬別吃太飽！點一兩樣分著吃，淺嘗即止，把戰鬥力留給後面的中正台夜市！
• 下午 5:45 - 8:30 (或更晚)：主戰場開吃！中正台夜市巡禮
  • 從第二市場走個3分鐘，正式進入中正台夜市區域！肚子應該餓了，火力全開！
  • 策略建議:
    • 先鹹後甜，先熱後冰: 避免吃壞肚子。
    • 分散排隊，分進合擊: 夜市人多，看到想吃的攤位有排隊人潮，可以派同行夥伴分頭排隊節省時間。
    • 邊走邊吃 vs. 坐下來吃: 大部分小吃都可以邊走邊吃，但像鰻魚羹、肉圓這種帶湯汁或醬多的，建議在攤位旁或找個騎樓角落快速解決（這裡內用座位很少）。
  • 我的建議吃法：
    1. 先衝王家阿嬤蔥油餅（半張加蛋）墊個胃，熱熱酥酥的吃最讚。
    2. 接著排陳記正宗鰻魚羹（點碗羹麵或羹飯），坐下來（如果幸運有位置）或站著品嚐鮮美的湯頭和鰻魚。
    3. 此時應該有點飽足感了，散步一下，去脆皮肉圓王買一顆肉圓分著吃（體驗獨特脆皮口感）。
    4. 再逛逛其他攤位，看到感興趣的烤炸物（例如老張燒烤）可以買一點點分享。
    5. 壓軸！ 一定要留胃給古早味粉圓冰！一碗透心涼的粉圓冰下肚，結束完美的一餐。
  • 逛街挖寶: 吃飽後別急著走，夜市裡除了吃的，也有些賣便宜衣物、小東西、手機配件的攤位，可以走走逛逛幫助消化。興中街上有不少特色小店（服飾、咖啡廳等），白天開得比較齊全，晚上有些還營業。
• 晚上 8:30 後：微醺散步 or 續攤
  • 如果意猶未盡，附近興中街、市府路有些小酒吧或咖啡廳可以坐下來喝一杯聊聊天。
  • 慢慢散步回停車場或公車站（吃太飽需要動一動），結束充實的舊城美食文化之旅。

附近住宿推薦 逛吃無縫接軌

想在中正台夜市附近住一晚，方便晚上盡情逛吃、早上再戰第二市場嗎？這幾家不同預算的選擇，都是步行可達的距離：

路得行旅 台中站前館

介紹： 這家就在中正路巷子裡，位置超核心！是老屋改造的青旅，很有復古韻味。公共區域佈置得很有味道，像回到阿嬤家（乾淨版）。有男女分宿的背包床位，也有少量的獨立套房（數量很少要搶）。價格超級親民，非常適合預算有限、喜歡交朋友、注重地點的背包客。缺點是隔音不好（老房子通病），睡眠品質要求高的要考慮帶耳塞。衛浴是共用的，但維持得算整潔。晚上想吃宵夜？下樓走1分鐘就到夜市範圍！

紅點文旅

介紹： 這間是我覺得在舊城區裡很有設計感的中價位旅店，離中正台夜市和第二市場都近（步行5-8分鐘）。大廳和房間設計融合了復古與現代元素，採光不錯。房間空間以市中心來說算寬敞舒適，床也好睡。重點是價格合理，CP值高。服務人員態度親切。比較特別的是，有些房型會面對中庭（比較安靜），有些則是街景房（有view但也可能稍吵）。入住時可以問問看。很適合情侶或朋友出遊，想要有點質感又不花大錢的選擇。

雀客快捷台中中正

介紹： 連鎖商務品牌的穩定選擇。位置在台灣大道上（原中港路），離中正台夜市步行約10-12分鐘，算是鬧中取靜。房間就是標準的商務旅館規格，乾淨、整齊、設備齊全（書桌、電視、小冰箱、保險箱），床鋪舒適度有一定水準。隔音比前面的青旅和老屋旅店好非常多。早餐是簡單的自助式（中西式都有，能吃飽）。適合重視睡眠品質、乾淨度、預算中等的商務客或家庭客。雖然離夜市稍微遠一點點點，但換來的是寧靜的睡眠環境。

台中公園智選假日飯店

介紹： 這間應該是離中正台夜市最近的星級酒店了，就在綠川水岸廊道旁（柳川東路），步行到夜市核心約7-10分鐘。屬於台糖旗下，品質有一定保證。房間寬敞舒適（尤其是高樓層房型視野不錯），設備新穎完善，衛浴乾濕分離。有健身房、餐廳等設施。服務很到位（畢竟是四星）。最大優勢是位置極佳，不僅靠近夜市，去火車站、宮原眼科、第四信用合作社、台中州廳等景點都超方便。預算充足的話，這是享受舒適度和便利性的最佳選擇。缺點就是價位較高，但特殊節日或早鳥有時會有優惠。

中正台夜市周邊精選住宿比較

Q&A：中正台夜市疑難雜症一次解

• Q：去中正台夜市，什麼時間最適合？
  • A： 我的經驗是，傍晚5點半到7點半之間最舒服！太早（4點半前）有些攤還沒完全開始（像燒烤類），太晚（8點半後）雖然人潮稍散，但部分超人氣攤位（例如蔥油餅、鰻魚羹）可能賣完收攤了。想吃招牌熱門攤，黃金時段就是6點左右。假日當然比平日更多人，要有排隊的心理準備。
• Q：夜市裡素食選擇多嗎？
  • A： 嗯... 老實說，傳統夜市本來就以葷食為主，中正台夜市也不例外。素食者會比較辛苦一點。我觀察到的：
    • 水果攤： 有新鮮切好的水果盒或果汁，肯定安全。
    • 炸物攤： 部分攤位可能有炸地瓜、炸香菇、炸杏鮑菇等選項（但要注意炸油是否分開）。
    • 冰品飲料： 粉圓冰、豆花、愛玉冰、青草茶這類甜湯飲品通常沒問題。
    • 特定攤位： 需要仔細尋找，有些不起眼的小攤可能有賣素食潤餅捲或素麵線羹（但數量真的很少，不保證每次去都有）。
  • 建議： 素食者如果專程來，可以先去第二市場的「山河滷肉飯」旁（或附近）有一攤很有名的老攤素食麵（賣素羹、素麵線等），傍晚可能還有營業，吃飽後再來夜市吃甜點水果會比較穩妥。
• Q：除了現場吃，有什麼推薦買回家當伴手禮的嗎？
  • A： 中正台夜市本身以熱食小吃為主，適合現買現吃。真要帶點東西走，可以考慮：
    • 老張燒烤： 打包一些招牌燒烤（像豆干、甜不辣、米血）回去配啤酒當宵夜（但冷了風味會差一點）。
    • 古早味粉圓冰： 問問老闆能不能單買生粉圓（通常會賣！）回家自己煮糖水加冰塊還原美味。
    • 周邊名店： 別忘了你下午可能去過宮原眼科或第四信用合作社，他們的創意糕點、鳳梨酥、巧克力、包裝精美的冰淇淋禮盒，絕對是體面的伴手禮選擇。
    • 第二市場老店： 像是林記古早味太陽餅（在市場內）、坂神本舖長崎蛋糕（市場外，華美街）這些老字號，都是經典台中原味。

下次來台中，別只顧著往逢甲衝。鑽進中正台夜市的巷弄裡，用舌尖感受在地人最真實的晚餐和宵夜日常吧！記得帶上你的空肚子和一顆探險的心，這裡的每一口，都是有溫度的台灣故事。