（放下筷子，滿足地嘆口氣）你知道那種為了吃一口道地滋味，就算騎車半小時也甘之如飴的感覺嗎？身為一個血液裡流著醬油膏的吃貨，我對高雄大樹美食的執著，大概可以追溯到小學時阿嬤帶我去九曲堂市場吃的那碗熱騰騰碗粿。後來住過台北一陣子，發現外地人提到大樹，十個有九個只知道「舊鐵橋」跟「斜張橋」（好啦，風景是真的美），但講到吃的… 嗯，資訊真的少得可憐，而且多半零散。這怎麼行！身為半個在地吃貨（另一半是貪吃鬼屬性），今天就用這副吃遍大街小巷的胃，跟你聊聊那些讓我魂牽夢縈、大樹美食地圖上不能沒有的10款靈魂滋味！

大樹獨門風味：從早餐飽到宵夜場

大樹土鳳梨酥 (金鑽鳳梨版)

記得第一次吃到朋友從大樹帶上來的土鳳梨酥，咬下去那瞬間，真的顛覆我對鳳梨酥的印象！大樹美食的代表作，絕對是這種用在地金鑽鳳梨做的土鳳梨酥。跟市面常見那種甜膩膩、餡料糊糊的完全不同。它的特色就是：

• 酸香奔放：土鳳梨天然的酸度非常明亮，完全不死甜，吃得到纖維感。
• 外酥內濕潤：餅皮是傳統的奶油酥皮，酥鬆但不油膩，跟微濕的鳳梨餡超搭。
• 真材實料看得到：隨便掰開一塊，滿滿粗獷的土鳳梨纖維就在眼前，騙不了人。

為什麼推薦？說真的，吃過這種帶酸香、有纖維口感的鳳梨酥，就很難回頭吃那些甜膩的冬瓜餡版本了。它完美展現了大樹鳳梨的驕傲。配上一杯無糖的台灣高山茶（烏龍或包種都很棒），絕對是下午茶的黃金組合！解膩又能細細品味鳳梨香。

實用資訊：

• 推薦店家：旺來會社
• 地址： 高雄市大樹區旗楠路一路 旺來會社旗艦店 (導航設定此地址最準)
• 價格區間： 單顆約 $45-$55，禮盒裝 (6入/10入/12入) 約 $280 – $650。觀光工廠常有試吃跟組合優惠。
• 必點： 經典原味土鳳梨酥、有時會有限定口味（像最近有看到蜜香紅茶口味）。他們的鳳梨冰棒也不錯，很古早味。

古早味碗粿 (榕樹下阿嬤版)

這碗粿，是我心中最溫柔的大樹美食記憶。小時候常跟阿嬤去九曲堂市場，市場旁榕樹下（現在好像比較固定有攤位了）一位阿婆賣的碗粿，簡單一個碗公，淋上蒜泥醬油膏，撒點菜脯，就是人間美味。它的魅力在於：

• 純米香氣：一吃就知道是用在來米漿做的，口感紮實綿密，米香十足，沒有亂加粉的Q彈假感。
• 傳統經典配料：豬後腿肉角、香菇、鹹蛋黃，簡單卻夠味。重點是那靈魂醬油膏！鹹香甜的比例剛剛好，帶點稠度，能巴在碗粿上。
• 樸實無華：沒有過多裝飾，就是記憶中阿嬤家的味道。

如果你喜歡吃紮實米香、不愛那種太軟爛或太Q彈的碗粿，這款絕對要試。它的古早味情懷滿分。搭配一碗熱騰騰的柴魚湯（通常店家會附），清爽解膩，完美平衡。

實用資訊：

• 推薦店家：無名攤 / 九曲堂黃家碗粿 (認榕樹或市場口)
• 地址： 高雄市大樹區九曲里九曲路 (九曲堂市場周邊，早上擺攤)。位置有時會小移動，問在地人最快。
• 價格區間： 碗粿 $35-$40 / 碗，柴魚湯通常 $10-$15 / 碗。
• 必點： 碗粿（廢話）、柴魚湯。動作要快，常常中午前就賣光收攤！

窯烤鳳梨披薩 (酸甜爆擊版)

第一次聽到「鳳梨披薩」差點翻白眼（夏威夷披薩爭議後遺症？），但朋友拍胸脯保證大樹這家不一樣，硬拉我去。結果… 驚為天人！這絕對是大樹美食創意料理的佼佼者。

• 窯烤香氣無敵：柴燒龍眼木的香氣完全滲進餅皮裡，餅皮邊緣帶點迷人焦脆，中間卻保有嚼勁。
• 金鑽鳳梨是主角：新鮮切片的大樹金鑽鳳梨，甜度高、酸度明亮，取代了罐頭鳳梨的膩口感。
• 台義混血好滋味：搭配莫札瑞拉起司的濃郁奶香、以及提味的鹹火腿（或培根），沒想到酸甜鹹的組合這麼平衡！

愛嘗鮮、喜歡酸甜水果入菜的人必試。這個鳳梨，真的比罐頭強100倍！口味獨特，拍照也好看。很適合點個小份的當開胃菜，搭配其他鹹口味的窯烤pizza一起吃（例如瑪格麗特或臘腸口味），再來杯冰涼的台啤或氣泡飲，超爽快！窯烤的香氣搭水果的酸甜，意外合拍。

實用資訊：

• 推薦店家：堤菈米手工窯烤披薩
• 地址： 高雄市大樹區三和里學城路一段12號 (靜和醫院斜對面)
• 價格區間： 披薩分大小，約 $180 (小) – $380 (大) 不等。鳳梨口味通常是時令或限定款，建議先電話確認當日是否有供應。
• 必點： 季節限定金鑽鳳梨披薩 (務必確認當天有)、其他鹹口味披薩也頗受好評。

龍目井傳統豆花 (薑汁溫體版)

每次吃完鹹的，特別是窯烤pizza後，總覺得需要一點甜點收尾。這時就會想起龍目社區那攤飄香幾十年的古早味豆花。它特別在：

• 非基改黃豆香：豆花質地偏紮實綿密，豆香味非常濃郁天然，一吃就知道沒亂加東西。
• 靈魂薑汁糖水：冬天來一碗熱的薑汁豆花，糖水裡的薑味溫和卻夠勁，從喉嚨暖到胃裡，超舒服。夏天也有冰的可以選。
• 傳統配料：煮得軟硬適中的粉圓、綿密的紅豆或綠豆，簡單樸實。

推薦給喜歡豆香濃郁、紮實口感豆花的人。特別是冬天喝到那口溫熱薑汁，幸福感爆棚。吃完重口味或油膩的東西（例如窯烤pizza或鹹酥雞），來碗溫薑汁豆花，暖胃又解膩，絕配！豆花的清爽能很好地中和前味。

實用資訊：

• 推薦店家：龍目井豆花攤 (無名)
• 地址： 高雄市大樹區龍目路 (龍目井旁，通常下午擺攤至傍晚) 。位置就在知名的龍目井旁邊空地或廟埕，找人多的小攤車就對了。
• 價格區間： 豆花 $35-$45 / 碗 (視配料)。
• 必點： 薑汁豆花 (熱/溫，冬天限定感)、綜合豆花 (粉圓+紅豆/綠豆)。

九曲堂爆漿蛋餅 (韭菜盒子親戚版)

你知道大樹區哪家早餐店的蛋餅會爆漿嗎？九曲堂火車站附近這家無名早餐店，賣的蛋餅超級不一樣！第一次看到還以為是韭菜盒子的變形。這絕對是早餐類大樹美食的隱藏版狠角色！

• 超厚實酥脆餅皮：餅皮煎得金黃焦香，厚實程度堪比小餡餅的外皮，咬下去非常酥脆。
• 內餡爆滿：裡面包著滿滿的高麗菜絲、紅蘿蔔絲、冬粉、蛋液，有時還加點肉末，濕潤度超高，難怪叫「爆漿」。
• 獨家醬料：淋上店家特調的蒜蓉醬油膏，微甜帶鹹蒜香，跟脆皮和蔬菜餡超搭。

如果你是蛋餅控，吃膩了薄皮軟Q的傳統蛋餅，這款「厚實酥脆爆漿版」絕對會讓你驚豔！份量十足，一個就很有飽足感。很適合當早餐或早午餐。配杯冰涼的古早味紅茶或豆漿，就是完美的台式早餐組合。紅茶的微澀能平衡蛋餅的油潤感。

實用資訊：

• 推薦店家：無名早餐店 (九曲堂火車站前)
• 地址： 高雄市大樹區九曲路 (九曲堂火車站出來右前方巷口，早上營業)。認排隊人潮最保險。
• 價格區間： 爆漿蛋餅 $40-$50 / 份。
• 必點： 招牌爆漿蛋餅。

大樹鳳荔冰沙 (盛夏限定王者)

說到夏天來大樹，沒喝過這個簡直白來！每年鳳梨、荔枝盛產季（約5-7月），許多果園或農會旁的小店就會推出這款夢幻逸品。這杯冰沙堪稱季節限定的大樹美食天王！

• 雙主角完美融合：打成冰沙的新鮮金鑽鳳梨，加上飽滿多汁的黑葉荔枝果肉，比例抓得超好。鳳梨的酸香與荔枝的甜蜜在口中達到美妙平衡。
• 無添加純果味：喝得到真實的果肉纖維和天然水果香氣，沒有那種化學糖漿的假甜感。
• 消暑聖品：在大太陽下逛完舊鐵橋或果園，來一杯透心涼，瞬間活過來。

季節限定、新鮮水果製作，絕對是真材實料的健康消暑飲品。鳳梨和荔枝都是大樹名產，一次喝到雙重享受！逛熱了、玩累了，來一杯新鮮現打的鳳荔冰沙，就是最棒的休息站。單喝就超級滿足。

實用資訊：

• 推薦店家： 無固定店家，季節限定！建議前往：
  • 大樹區農會農特產品展售中心
  • 旺來會社觀光工廠
  • 鄰近觀光果園 (如龍目社區荔枝園旁小攤)
• 地址： 依當季販售點為主 (旺來會社地址：大樹區旗楠路一路，農會展售中心在大樹區中興西路)。務必確認產季時間。
• 價格區間： 約 $70-$90 / 杯 (視大小與店家)。
• 必點： 當然是季節限定的「鳳荔冰沙」！

古厝家常料理 (媽媽味的封肉)

想找間有溫度、吃得到媽媽味道的台菜小館？隱身在鄉間小路旁的古厝餐廳，外表不起眼，但端出來的「筍乾封肉」可是讓人一吃難忘。這道菜紮實體現了家常大樹美食的深度。

• 阿嬤手路菜：封肉燉煮得超級軟嫩入味，筷子一夾就化開，肥肉部分入口即化不膩，瘦肉也不柴。
• 靈魂筍乾：吸飽滷汁精華的筍乾，鹹香脆口，搭配封肉一起吃，超級下飯！
• 簡單家常卻用心：其他菜色如炒水蓮、煎菜脯蛋、鳳梨苦瓜雞湯等，都吃得出食材新鮮和烹調的用心。

想吃地道家常台菜，不想花大錢上大餐廳，又想吃得飽足過癮，這裡是好選擇。封肉口味傳統，筍乾處理得宜沒有怪味。招牌的筍乾封肉，當然要配上一大碗熱騰騰的白飯！淋點滷汁上去，絕配。再點個清爽的炒時蔬（如空心菜、水蓮）平衡一下。家常菜的滿足感就在於此。

實用資訊：

• 推薦店家：三和瓦窯 古厝餐廳 (需留意是否開放用餐或預約制) 或 龍目社區風味餐
• 地址： 這類餐廳地點通常較隱密，建議搜尋「三和瓦窯 古厝」或詢問當地人推薦的「辦桌菜」、「風味餐」私廚（龍目社區有幾家）。地址較難提供，務必查詢最新資訊或電話確認。
• 價格區間： 單點菜色 $150-$350 不等，封肉約 $280-$350。合菜約 $2000-$4000 / 桌 (視人數)。
• 必點： 筍乾封肉、鳳梨苦瓜雞湯、季節時蔬。

大樹鹹酥雞 (獨家九層塔爆量版)

鹹酥雞哪裡沒有？但大樹這家開在轉角、晚上才營業的攤子，硬是讓我每次經過都忍不住停車。它厲害在哪？

• 炸功了得：火候控制超好，外皮金黃酥脆，裡面的雞肉、魷魚、甜不辣都保有鮮嫩度，不會乾柴或含油。
• 邪惡蒜香：爆香的蒜末給得超級豪邁，香氣撲鼻，是整包鹹酥雞的靈魂所在。
• 九層塔像不用錢：別處的九層塔是點綴，這裡的九層塔根本是副主食！炸得酥脆，香氣十足，單吃都好吃。

宵夜場的王者！炸物選擇多樣，重點是炸得乾爽不油，蒜香和九層塔香氣超加分，吃起來罪惡但滿足。宵夜想吃點香噴噴的炸物解饞，選這家就對了。配罐台灣啤酒或蘋果西打，邊看劇邊吃超級療癒啊！冰涼氣泡飲料是鹹酥雞的最佳搭檔。

實用資訊：

• 推薦店家：無名鹹酥雞攤 (九曲堂黃昏市場周邊 / 學城路轉角)
• 地址： 高雄市大樹區學城路與中興西路交叉口附近 / 九曲堂黃昏市場外圍 (晚上約7點後出攤)。認人潮和炸鍋香氣。
• 價格區間： 雞排 $70-$75，鹹酥雞 $60/小 $100/大，甜不辣 $30，魷魚 $60-$80，時價蔬菜 $30-$50。
• 必點： 鹹酥雞、魷魚、甜不辣、四季豆、芋粿巧、超多九層塔！記得說「蒜多」。

土窯烘烤地瓜 (田野裡的甜點)

開車經過大樹鄉間小路，有時會被一股甜甜的炭烤香氣吸引。路邊常能看到阿伯阿嬤用傳統土窯悶烤地瓜，那種香氣跟便利商店微波的完全不同！這是最接地氣的田野大樹美食。

• 龍眼木柴燒香：用龍眼木當燃料烘烤，地瓜肉質會帶有一股獨特的炭火香氣，非常迷人。
• 口感綿密濕潤：烤得好的地瓜，特別是台農57號或66號，皮肉稍微分離，裏頭的薯肉呈現金黃色，口感綿密濕潤，糖分集中，超甜！
• 簡單樸實的美味：沒有過多加工，就是吃地瓜最原始自然的香甜。

天然、健康、又好吃的點心選擇。特別是剛出窯熱騰騰的，那種炭烤香氣和自然的甜味，讓人回味無窮。當下午點心解饞最好，或健行爬山當補充能量的天然零食。配杯簡單的白開水或無糖茶更能凸顯地瓜本身的甜味。

實用資訊：

• 推薦店家： 無固定店面，通常是路邊攤車或農家自售。常見地點：
  • 舊鐵橋濕地公園附近道路旁
  • 前往佛光山、義大世界的鄉間小路旁
  • 龍目社區周邊
• 價格區間： 秤重計價，約 $50-$100 / 斤。買一條中等大小的烤地瓜約 $30-$50。
• 必點： 剛出窯、熱騰騰的台農57號或66號黃心地瓜！記得問清楚品種。

鳳梨酵素饅頭 (意想不到的鬆軟)

最後壓軸的，是讓我這個不太愛吃饅頭的人也覺得驚喜的創意發酵麵點！第一次在旺來會社試吃時，心裡OS：「鳳梨酵素做的饅頭？能好吃嗎？」結果… 真的顛覆想像！這款融合農產精華的大樹美食，創意滿分。

• 天然酵素加持：利用鳳梨酵素自然發酵麵團，讓饅頭組織超級細緻柔軟，帶有彈性。
• 淡淡天然果香：咀嚼後會散發出淡淡的鳳梨甜香，非常自然舒服，不是香精味。
• 健康訴求：標榜不加化學膨鬆劑，利用水果酵素促進發酵，感覺比較天然。

口感真的是我吃過數一數二鬆軟綿密的饅頭！帶著天然的鳳梨清香，讓人一口接一口。當早餐或點心都很適合，單吃就很有味道。簡單配杯溫豆漿或鮮奶就很棒。可以嘗試稍微蒸熱後，夾點煎蛋或起司片，變成簡單的中式漢堡，意想不到的美味！天然酵素的清香和蛋香很合。

實用資訊：

• 推薦店家：旺來會社觀光工廠
• 地址： 高雄市大樹區旗楠路一路 旺來會社旗艦店
• 價格區間： 饅頭單顆約 $25-$35，有綜合口味裝。
• 必點： 原味鳳梨酵素饅頭、有時有黑糖或蔓越莓等口味。

大樹美食資訊懶人包 (收藏這張就夠！)

為了方便大家按圖索驥規劃大樹美食之旅，我整理了一張彩色懶人包表格，包含上面介紹的10款必吃重點資訊！記得有些店家位置隱密或屬攤販，出發前最好再稍微確認一下哦。

真實心得與小提醒 (不藏私分享)

說實在話，每次專程跑去大樹吃東西，心情都超好。這裡的大樹美食不像市區那麼商業化，很多味道保留了古早的純樸和實在。像榕樹下那碗粿的阿婆，年紀那麼大了還是每天堅持自己做米漿、炒肉燥，味道20年來幾乎沒變，吃的是人情味。還有路邊阿伯的土窯地瓜，不會跟你多說什麼，就靜靜地顧著窯火，但遞給你那條熱騰騰、香噴噴的地瓜時憨厚的笑容，比什麼都溫暖。

不過，有幾點真心提醒：

• 耐心是美德： 很多真正厲害的大樹美食藏在巷弄或市場，店面可能超不起眼，甚至就是個小攤車。別期待什麼華麗裝潢，重點是食物本身！環境嘛… 嗯，就很有「生活感」，別太要求。
• 時間就是關鍵： 像碗粿、爆漿蛋餅這類傳統早點，賣完就收，常常中午不到就沒了，想吃請早！鹹酥雞、豆花則是下午或晚上才出沒。出發前最好稍微查一下或問問（例如FB地方社團常有人分享即時資訊）。我有次專程下午兩點跑去想吃碗粿，結果撲空，只能望著空蕩蕩的攤位嘆氣…
• 擁抱不完美： 有些老店或小攤，服務嘛… 就比較「隨性自然」（你懂的），老闆可能忙起來沒空微笑。點餐規矩也可能跟連鎖店不同（比如鹹酥雞攤要自己寫單子之類）。別太玻璃心，食物好吃比較重要啦！重點是那份在地真實感。
• 交通靠自己： 大樹景點和美食點比較分散，公車班次不如市區密集。強烈建議開車或騎機車，行動會自由很多。而且很多美味就藏在需要稍微繞一下的小路邊。

關於大樹美食，你可能還想知道… (Q&A)

Q1：大樹美食推薦哪個區域比較集中好逛？

老實說，要一次吃遍真的很難！如果時間有限，我會建議鎖定兩區：

• 九曲堂火車站周邊： 這裡傳統市場氣息濃厚，早上可以吃到碗粿、爆漿蛋餅這些經典早餐。附近也有一些在地小吃店和鹹酥雞攤（晚上）。想買傳統點心或農產品，市場裡挖寶也不錯。
• 旺來會社周邊 / 舊鐵橋濕地公園： 旺來會社本身就是買鳳梨酥、鳳梨酵素饅頭、喝季節冰沙的好地方。舊鐵橋濕地公園很美，適合散步，公園附近有時也會有烤地瓜攤或小農市集。開車的話，學城路一帶也有一些餐廳（如堤菈米披薩）。

Q2：除了上面列的，大樹還有什麼在地人推薦的隱藏版美食嗎？

當然有！大樹臥虎藏龍。在地朋友還偷偷推薦過：

• 無名麵攤的乾意麵： 聽說在龍目社區某條巷子裡，簡單的豬油拌意麵配上滷味，就是經典古早味。不過位置真的很隱密，需要在地人帶路。
• 某間廟口的粉圓冰： 夏天限定，粉圓煮得咕溜咕溜，糖水不會死甜，清涼解渴。通常就在廟旁邊，問當地人「大樹哪間廟口粉圓冰好吃」大概就有答案。
• 季節性水果： 這其實最重要！大樹盛產鳳梨（金鑽、牛奶鳳梨）、荔枝（黑葉、玉荷包）、鳳梨釋迦。產季時（鳳梨約3-10月，荔枝5-7月，釋迦秋冬），直接在路邊農家或果園買最新鮮便宜的，本身就是最棒的大樹美食體驗！為什麼大樹的鳳梨特別甜？跟土壤和日照有關啦！

Q3：規劃大樹一日遊，怎麼結合美食和景點比較順？

經典路線推薦（開車/騎車最佳）：

1. 早上： 衝 九曲堂市場周邊 吃 爆漿蛋餅 或 古早味碗粿 當早餐 → 逛逛傳統市場感受在地活力。
2. 上午： 前往 舊鐵橋濕地公園 散步、看火車、欣賞高屏溪美景 → 在公園附近找找 土窯烤地瓜 當點心。
3. 中午： 選擇一：
   • 到 旺來會社觀光工廠 參觀鳳梨製程 → 在裡面買 土鳳梨酥、 鳳梨酵素饅頭，喝 鳳荔冰沙 (季節限定) 當午餐輕食。或者，
   • 預約或尋找 龍目社區 或 三和瓦窯 附近的 古厝風味餐，吃 筍乾封肉 等家常菜。(需事先確認)
4. 下午：
   • 去 龍目井 參觀古蹟 → 喝碗 龍目井豆花 (熱薑汁超讚)。
   • 或者前往 佛光山 參觀（莊嚴壯觀，但要走蠻多路）。
5. 傍晚/晚上：
   • 如果想吃 窯烤披薩 (記得確認鳳梨口味有無) ，可以去堤菈米。
   • 宵夜場鎖定 鹹酥雞攤 (蒜多九層塔多！)。

這樣一趟下來，經典的大樹美食和主要景點都能cover到，飽足又充實！重點是步調要放慢，享受鄉間的悠閒。別排太滿，留點時間給意外的發現（比如路邊突然飄香的烤玉米攤）！

（摸著圓滾滾的肚子）寫到這裡，自己又餓了… 真的，大樹的好味道，是那種會讓人想念、願意專程跑一趟的樸實魅力。下次別只是路過大樹去看橋看佛光了，放慢腳步，鑽進巷弄市場，用舌尖好好感受這片土地孕育出的美味吧！那些隱藏在日常裡的 大樹美食，絕對值得你細細探索。我已經在想著週末要不要再去吃一次爆漿蛋餅了…