說到高雄的夜晚，哪裡最熱鬧？當然是高雄夜市推薦名單上的那些閃亮星星啦！身為一個在高雄土生土長、把夜市當廚房在走的資深吃貨，我得說，這裡的夜市真的不是開玩笑的，種類多到眼花撩亂，味道更是深得我心。今天不藏私，把我壓箱底的口袋名單掏出來，告訴你哪些攤位值得你餓著肚子去排隊！先跟你說，有些真的很誇張，排半小時是基本款，但相信我，吃到那一刻，你會覺得一切都值得啦！

六合國際觀光夜市

講到高雄夜市推薦，絕對不能第一個就跳過六合！它可是高雄的門面，觀光客幾乎必來打卡。但老實說，有些在地人會覺得它太觀光了，價格也稍微貴一點點（噓…小聲點）。不過！它還是有很多經典老攤，實力堅強，觀光客多不是沒原因的。位置超方便，就在美麗島站旁邊，出站就到了，完全不用擔心迷路。

• 夜市介紹： 六合超長一條，走起來其實挺累人的（笑）。晚上六點過後就開始熱鬧，越晚人越多，尤其週末，根本是寸步難行！兩旁除了吃的，也有很多賣衣服、小玩意、甚至按摩的攤位，吃飽可以順便逛逛消化一下。氣氛很熱鬧，充滿各種語言的交談聲，很有國際感。不過要注意喔，這裡的攤位重複性稍微高了一點，烤肉串、烤魷魚、牛排館… 好多家，要懂得挑。
• 必吃美食：
  • 鄭老牌木瓜牛奶： 這家真的高雄夜市推薦經典中的經典！每次經過都大排長龍。他們家的木瓜牛奶濃到不行，甜度剛剛好，木瓜香氣超級濃鬱，喝下去瞬間解膩又滿足。我個人覺得原味最好喝，加牛奶就夠香醇了。（有時候我覺得其他家水加太多，稀稀的…）
  • 海產粥、鹽蒸蝦： 靠近自立路那頭有幾攤海產攤，新鮮度很不錯。特別是現煮的海產粥，湯頭鮮甜，料給得大方（蚵仔、蝦子、蛤蜊），冬天來一碗全身都暖了。鹽蒸蝦也是簡單粗暴的好吃，蝦子新鮮彈牙，沾點哇沙米醬油就超讚。上次帶北部朋友來吃，他一個人嗑掉兩份蒸蝦！
  • 烤肉之家： 這家也是排隊名店！醬汁是靈魂，鹹甜鹹甜的，刷在雞腿、雞翅、米血、甜不辣上面，烤得香噴噴，光聞味道就受不了。我最愛他們的烤雞屁股，處理得很乾淨，烤得焦香，咬下去會爆汁！缺點就是… 真的等很久（翻白眼記得先點單再去逛別的）。
  • 莊記六合QQ蛋奶： 喜歡QQ口感的人會愛！粉圓很Q，奶茶不會太甜膩，算是逛累了很好的解渴飲料。我覺得比某些連鎖手搖飲更有古早味。

• 營業時間： 每天傍晚17:00左右攤販開始陸續擺攤，一直到凌晨24:00甚至更晚（週五、六通常到01:00）。建議避開晚上7-9點的超級尖峰時段，人擠人體驗會打折。
• 夜市地址： 高雄市新興區六合二路（高雄捷運紅線「美麗島站」出口11出來就是！超方便）

瑞豐夜市

問十個高雄人最常去的夜市，我看有八個會跟你說瑞豐！這可是在地人的心頭好，也是我每週至少報到一次的地方。規模超大，分好幾排，吃的、喝的、玩的、穿的、用的通通有，每次去都像在尋寶，逛到腳酸也甘願。但！它只開特定幾天，撲空的話真的會很想哭。

• 夜市介紹： 瑞豐佔地真的廣，我第一次去差點迷路！裡面規劃成好幾條走道，編成一排、二排、三排…這樣。美食攤位超級密集，選擇多到爆炸，而且重複性低，你想得到的臺灣小吃幾乎都能在這找到。人潮洶湧程度絕對不輸六合，尤其是週五週六晚上，要有擠沙丁魚的心理準備。這裡的攤位流動率比較高，常常會發現驚喜新攤位，但也可能下次去喜歡的攤就不見了（殘念）。
• 必吃美食： 唉，瑞豐好吃的太多，每次胃都不夠用！硬要挑幾個最愛的：
  • 萬國牛排： 這家CP值爆表！招牌鐵板麵+牛排，那個份量… 男生吃完也會飽。重點是牛排肉質以夜市來說算不錯，醬汁選擇多（我愛蘑菇+黑胡椒綜合醬），鐵板麵炒得夠味，加上一顆半熟蛋，戳破拌著麵吃，邪惡又滿足。每次經過都香到讓人走不動。缺點？位置在夜市裡面，夏天吃鐵板牛排真的會噴汗啦！
  • 天使雞排： 厚！厚！厚！重要的事說三遍。雞排厚度超驚人，外皮炸得金黃酥脆，咬下去卡滋作響，裡面的雞肉卻還保持著 juicy 的口感！重點是它不油膩，醃得也入味。我獨愛他們的椒鹽口味，單純吃肉的鮮美。不過一塊真的很大，建議兩人分食，不然後面看到其他美食會很痛苦。（在地人激推！上次買一塊，啃了快半小時…）
  • 泰式香蕉煎餅： 在靠近裕誠路那邊的攤位。現點現做的煎餅，餅皮煎得香Q，裡面鋪滿香蕉片，淋上煉乳，最後撒上白糖用噴槍烤成脆脆的焦糖！趁熱吃，冷熱交融、酥脆軟Q的口感超棒。喜歡巧克力的也可以加 Nutella 醬，熱量破錶但幸福感也破錶！老闆娘是泰國人，動作超俐落。
  • 酥炸大魷魚： 瑞豐有好幾家炸魷魚，我習慣吃某一攤（抱歉攤名沒特別記，反正看到整隻大魷魚在炸就是了）。一整隻大魷魚裹粉現炸，起鍋後剪成適口大小，撒上椒鹽、胡椒粉或梅粉（我推薦椒鹽+一點點梅粉）。咬下去外酥內彈，魷魚新鮮就贏一半！比吃魷魚絲過癮多了。記得要加點辣粉更夠味。

• 營業時間： 每週營業四天，固定是 週二、週四、週五、週六、週日。沒錯，禮拜三公休！別白跑了。營業時間約從傍晚18:30開始，到凌晨00:30左右。週五週六人最多。
• 夜市地址： 高雄市鼓山區裕誠路1128號（高雄捷運紅線「巨蛋站」1號出口出來，步行約5-10分鐘就到，看到人潮跟著走準沒錯！）

凱旋青年夜市（金鑽夜市舊址）

這可是南高雄的超級大傢伙！以前是金鑽夜市，後來凱旋青年夜市搬過來合體，場地真的無敵大，大到會迷路那種。規劃得比較整齊，走道寬敞，逛起來舒服很多。停車也相對方便（有附設停車場），很適合開車來的朋友。這裡的攤位超級多元，很多創意小吃和新奇玩意兒，想挖寶一定要來。

• 夜市介紹： 哇賽，這裡的規模只能用「巨無霸」形容！分成好幾大區塊，用不同顏色區分。走道很寬，不用人擠人，推嬰兒車或帶長輩來都比較輕鬆（這點大贏瑞豐跟六合）。除了傳統小吃，這裡有更多「創意料理」和新奇有趣的攤位，比如會冒煙的飲料、浮誇系甜點、異國料理等等。還有很多玩遊戲的攤位和賣生活雜貨、衣服的，吃飽喝足很好殺時間。我覺得這裡很適合一群朋友來，可以嘗試很多不同的東西。
• 必吃美食： 這裡的特色就是「新」跟「浮誇」！很多別處吃不到的：
  • 巨型章魚燒 / 大阪燒： 有幾攤專做XXL尺寸的章魚燒或大阪燒，視覺效果超震撼！章魚燒大到跟拳頭一樣，一顆就快飽了（誇張）。裡面是真的有章魚塊，口感很特別。大阪燒料多實在，醬汁畫得滿滿的，木魚花在上面跳舞，看著就開心。適合拍照打卡，味道嘛… 新鮮有趣大於驚艷，但值得試一次！
  • 各式創意雞蛋糕： 這裡簡直是雞蛋糕的伸展臺！造型有夠多：動物（恐龍、小熊）、卡通人物、甚至還有高跟鞋造型！內餡更是五花八門：起司、奶油、巧克力、卡士達算基本款，還有包麻糬、珍珠、oreo、肉鬆、甚至冰淇淋的！我超愛一家包整塊起司的，拉絲拉到天長地久… 每次來都挑不一樣的口味試試看。
  • 轟炸大牛排： 跟瑞豐的萬國不同風格。這邊的是「轟炸大牛排」，超大一片薄牛排炸得酥脆，撒上滿滿的椒鹽香料，吃起來像超大片、超厚實的鹹酥雞排，非常過癮！喜歡重口味、酥脆口感的人會愛。建議兩人分食，不然會膩。
  • 泰奶、手標攤： 吃一堆鹹的炸的，當然要來杯飲料。這裡有幾家專門賣泰式奶茶的攤位，用煉乳和手標茶粉沖泡，橘紅色的正宗泰奶，甜滋滋又茶香濃鬱，很解膩（雖然熱量…）。還有賣泰式椰子冰、芒果糯米飯的，一秒偽出國！

• 營業時間： 每週營業四天：週四、週五、週六、週日。營業時間通常是傍晚17:00開始，到午夜24:00左右。週五週六人潮最旺。（記得留意官方粉絲頁公告，有時連假會加開！）
• 夜市地址： 高雄市前鎮區凱旋四路758號（高雄捷運紅線「凱旋站」出來要走一段，約10-15分鐘，或轉搭輕軌到「凱旋瑞田站(C3)」下車比較近；開車建議停附設停車場）。

興中觀光夜市

如果你在苓雅區、三多商圈附近活動，想吃點道地小吃又不想跑太遠或人擠人，那興中夜市是個很棒的選擇！它比較小型、在地化，感覺更貼近高雄人的日常晚餐選擇。雖然規模小，但臥虎藏龍，不少幾十年的老店就在這裡屹立不搖。

• 夜市介紹： 興中夜市沿著興中一路兩旁發展，長度不長，但濃縮是精華！這裡少了觀光客的喧囂（相對啦），更多是下班下課後或住附近的人來吃晚餐、買消夜。步調比較悠閒，不用跟人搶道。雖然攤位看起來舊舊的，但很多都是實力派老店。價格通常也比較親民實惠，是體驗高雄在地人日常「灶咖」的好地方。
• 必吃美食： 這裡的東西就是實在！
  • 老王壽司： 這家老店！真的是從小吃到大。賣的是臺式壽司，種類簡單：豆皮壽司、花壽司、海苔壽司、蛋皮壽司。米飯醋的比例調得剛剛好，粒粒分明又帶點Q彈，配料新鮮簡單。最推豆皮壽司，甜甜的豆皮配上醋飯，百吃不厭。我通常點綜合壽司配一碗味噌湯，簡單清爽又不貴。常常晚餐時間座位就滿了。
  • 老牌牛乳大王： 別被名字騙了，它厲害的是「木瓜牛奶」跟「酪梨牛奶」！也是幾十年老店，水果用料實在，牛奶香醇，打出來的果汁濃稠度適中，不會水水的，也不會太甜膩。木瓜牛奶是招牌，酪梨牛奶加了布丁或牛奶糖更是濃鬱到不行，口感滑順。夏天來一杯超消暑。比很多連鎖飲料店好喝多了。
  • 鄭家切仔攤（黑白切）： 想吃點熱炒、喝點小酒的好選擇。攤子上擺滿各式各樣的食材：豬心、豬舌、粉腸、脆腸、肝連、鯊魚煙、滷豆腐、燙青菜… 琳瑯滿目。點幾樣喜歡的黑白切，配上一碗乾麵或湯麵，再來瓶啤酒，就是高雄人最愛的晚餐組合之一。他們的沾醬（醬油膏+蒜泥+辣椒）是靈魂！敢吃內臟的朋友一定要試試看。
  • 阿亮雞排： 在興中一路靠近苓雅路口。這家雞排也是老字號，特色是… 超級大！而且外皮裹的是傳統的地瓜粉，炸得超級酥脆，咬下去會有明顯的「喀滋」聲，裡面的雞肉還很多汁。調味是簡單的胡椒粉和辣椒粉，更能吃出雞肉的原味。我覺得跟天使雞排是不同路線，但都好吃。宵夜來一塊超滿足（罪惡感也滿滿）。

• 營業時間： 這個夜市比較特別，很多攤位白天就開始營業了（特別是麵攤、切仔攤），算是午晚餐場。晚上大約從傍晚17:00一直到22:00左右都還有東西吃。老王壽司、老牌牛乳大王這種熱門店可能要早點去，賣完就收。
• 夜市地址： 高雄市苓雅區興中一路（沿著興中一路兩側，範圍大約從三多三路到苓雅二路這段。）

超級比一比！高雄四大夜市特色懶人包

搞不清楚哪個夜市適合你？來來來，我直接做個表格幫你快速比較！這是身為資深吃貨的良心整理：

高雄的夜市魅力，真的只有親自來體會過才知道。每個夜市都有自己的個性，從經典的六合、熱血的瑞豐、巨無霸的凱旋，到充滿人情味的興中，都等著你用味蕾去探險。下次來高雄，別忘了把這篇高雄夜市推薦攻略塞進口袋，保證讓你吃得開心、逛得滿足。準備好你的胃，高雄夜市，出發吧！