北投 – 矮仔財滷肉飯

地址：臺北市北投區新市街30號(北投市場2樓436攤)

營業時間：07:00–13:00 (週一公休，賣完就收，建議早去！)

價格區間：NT$30 – NT$150

必點選單：滷肉飯(小/大)、紅燒蹄膀、滷豆腐、滷蛋

個人評價介紹：這家堪稱北投傳奇！市場裡的小攤，人潮永遠洶湧。滷肉飯油香油香，肥瘦比例剛剛好，膠質感十足，吃起來黏嘴卻不膩。蹄膀燉得軟爛入味，用筷子輕輕一撥就散開，配著酸菜吃超解膩。缺點？環境就是傳統市場，夏天很熱，位置很少要排隊等，但為了那碗飯，值得！吃完再去泡湯，完美。

礁溪 – 礁溪鐘氏肉羹

地址：宜蘭縣礁溪鄉中山路二段106號

營業時間：08:00–17:30 (週三公休)

價格區間：NT$45 – NT$100

必點選單：肉羹湯、肉羹粿仔、肉羹麵、肉羹飯

個人評價介紹：礁溪在地飄香數十年的老味道！肉羹是扎扎實實的赤肉條裹上薄粉，咬下去吃得到肉的纖維感和鮮甜，湯頭勾芡適中，帶著蒜酥香和筍絲的爽脆，簡單樸實卻讓人回味。粿仔條滑溜順口。價格非常親民，一碗肉羹湯配乾麵或飯就很有飽足感。環境普通，就是小吃店，但翻桌快。泡完湯來一碗暖呼呼的肉羹，超滿足。

谷關 – 阿嬌姨的店

地址：臺中市和平區東關路一段松鶴三巷125號 (松鶴部落內)

營業時間：11:00–19:00 (最好事先電話確認，有時會休息)

價格區間：NT$200 – NT$400

必點選單：馬告香腸、炒山蘇、山豬肉、樹豆排骨湯

個人評價介紹：隱身在松鶴部落裡的家庭式餐廳，阿嬌姨手藝超棒！馬告香腸是招牌，用山胡椒馬告調味，香氣獨特帶點檸檬清香，吃起來不油膩。山豬肉炒得鹹香下飯，山蘇鮮脆，樹豆排骨湯甘甜暖胃。用的是在地原住民食材，風味十足。份量實在，價格公道。位置有點隱密，但跟著導航或問一下當地人就能找到。泡完谷關溫泉，來這裡吃頓山野美味很棒。

知本 – 黑松羊肉爐

地址：臺東縣卑南鄉龍泉路113號

營業時間：16:00–23:30 (只開晚上)

價格區間：NT$300 – NT$600/人 (點鍋底+料)

必點選單：羊肉爐(湯底)、帶皮羊肉、豆皮、高麗菜、凍豆腐

個人評價介紹：知本在地人最愛的溫補好選擇！羊肉爐湯頭清爽甘甜，帶著淡淡中藥香卻不會過於濃重，不敢吃藥膳味的也能接受。帶皮羊肉是精華，燉煮得軟嫩Q彈，皮的部分膠質豐富，完全沒有羊騷味。沾上特調豆腐乳醬更添風味。冬天晚上泡完知本溫泉，身體熱呼呼的，再來頓熱騰騰的羊肉爐，驅寒又過癮。環境就是熱炒店風格，熱鬧滾滾。記得點些青菜平衡一下。

瑞穗 – 綠精靈冰果室

地址：花蓮縣瑞穗鄉中正北路一段22號

營業時間：10:30–21:00

價格區間：NT$60 – NT$150

必點選單：鮮奶紅茶、綜合水果牛奶冰、瑞穗鮮奶冰淇淋、鮮奶饅頭

個人評價介紹：瑞穗牧場聞名，怎能錯過鮮奶製品？綠精靈是當地老字號冰果室。鮮奶紅茶 絕對是招牌，使用在地瑞穗鮮乳，奶香濃鬱自然，與紅茶平衡得超好，順口不甜膩，每次來必喝！綜合水果牛奶冰用料實在，淋上煉乳和濃純鮮奶。鮮奶饅頭鬆軟帶奶香，當點心很棒。環境簡單明亮，逛完瑞穗溫泉區或牧場，來這裡喝杯濃醇香的鮮奶紅茶，瞬間療癒。簡單卻能體會瑞穗的鮮奶魅力。

北投 – 三二行館 Villa 32 (湯屋用餐區)

地址：臺北市北投區中山路32號

營業時間：湯屋/用餐需預約，通常午餐 11:30-14:00，晚餐 18:00-21:30

價格區間：套餐 NT$2,800 – NT$6,800+ / 人 (另加10%服務費)

必點選單：季節性套餐 (如：日本和牛套餐、海鮮盛宴套餐)、搭配精選佐餐酒

個人評價介紹：北投頂級隱世之所。擁有獨立湯屋，也可在湯屋內或專屬用餐區享用精緻餐點。料理強調當令頂級食材，融合義法烹飪手法，擺盤如藝術品。招牌如日本A5和牛，油花分佈均勻，入口即化；海鮮套餐則選用當日鮮獲，滋味純淨。侍酒師推薦的佐餐酒款很專業。環境極度隱密奢華，服務細緻入微。缺點是價格極高，且務必提早預訂。適合追求極致隱私、頂級餐湯體驗的時刻（慶祝紀念日首選）。

礁溪 – 了了礁溪 – 棲餐廳

地址：宜蘭縣礁溪鄉公園路70號 (了了礁溪酒店內)

營業時間：早餐 07:00-10:30 (住客), 午餐 11:30-14:30, 晚餐 18:00-21:30

價格區間：午餐套餐 NT$1,680+ / 人起，晚餐套餐 NT$2,680+ / 人起 (另加10%服務費)

必點選單：無選單料理套餐 (主廚依季節設計)、爐烤宜蘭鴨胸、海鮮與野菜組合

個人評價介紹：位於設計感十足的「了了」酒店內，「棲」餐廳如其名，提供一方靜謐的用餐空間。主打無選單料理（Omakase），主廚嚴選宜蘭在地與臺灣優質食材，融合創意手法呈現。像是爐烤得皮脆肉嫩又多汁的宜蘭櫻桃鴨胸，或是結合龜山島海鮮與礁溪溫泉蔬菜的料理，都能吃出土地的風味。擺盤精緻，環境禪意靜謐，服務優雅。價格中高，但料理與空間體驗具藝術感，適合想要好好享受慢食與寧靜氛圍的泡湯旅人。

谷關 – 虹夕諾雅 谷關 – 餐廳

地址：臺中市和平區東關路一段溫泉巷16號 (虹夕諾雅谷關內)

營業時間：早餐 07:00-10:30 (住客), 晚餐 18:00-21:30 (需預約，主要服務住客)

價格區間：晚餐套餐約 NT$3,500 – NT$5,500+ / 人 (另加10%服務費，價格極高且浮動)

必點選單：日式會席料理套餐 (季節主題)、融合山產的創意和食、爐端燒

個人評價介紹：頂級日式度假村「虹夕諾雅谷關」內的餐廳，將精緻日式會席料理精神帶入山林。食材講究，大量運用中部山區特有野菜、菇類、河鮮，佐以日本進口海鮮與和牛。料理手法細膩，展現食材原味與季節感，每道菜都像一幅風景。用餐環境沉穩奢華，大片落地窗引入山景。穿著浴衣前來用餐，更能融入整體度假氛圍。價格極為高昂，且主要服務住宿貴賓，對外名額極少需很早預訂。適合追求極致日式溫泉旅館「一泊二食」完整體驗的豪華度假。

知本 – 知本老爺酒店 – 那魯灣餐廳 (晚餐自助)

地址：臺東縣卑南鄉龍泉路113巷23號 (知本老爺酒店內)

營業時間：晚餐 17:30-21:00

價格區間：成人 NT$980+ / 人 (另加10%服務費，價格依平日假日略有不同)

必點選單：現切爐烤牛排/豬腳、當日現流海鮮料理區、臺東特色料理區 (如放山雞、鹿野豬)、豐富甜點水果區

個人評價介紹：知本老爺酒店內的主力餐廳。晚餐自助餐檯選擇非常豐富多元！最受歡迎的是現切爐烤區，肉質不錯。最大亮點是「臺東特色料理區」，能一次吃到像卑南豬血湯、放山土雞、鹿野烤豬肉、洛神花入菜等在地風味，很有特色。海鮮區種類也多，新鮮度在水準之上。甜點水準不錯，水果也常是當地當季款。環境寬敞舒適，帶點原民風情。價格在東部算中高，但以其豐富性與在地特色結合來看，CP值還行，尤其適閤家庭或有長輩同行，能滿足各種口味需求。

瑞穗 – 松邑莊園 The Silence Manor – 饗沐餐廳

地址：花蓮縣瑞穗鄉溫泉路三段2巷37號 (松邑莊園內)

營業時間：早餐 07:30-10:00 (住客), 晚餐 18:00-20:30 (需預約，主要服務住客)

價格區間：晚餐套餐約 NT$1,680 – NT$2,280+ / 人 (另加10%服務費)

必點選單：無選單料理套餐 (主廚運用花東食材)、當季海魚料理、花蓮野菜組合、瑞穗鮮乳甜點

個人評價介紹：隱身在瑞穗溫泉區靜謐處的「松邑莊園」，其「饗沐餐廳」主打結合花東縱谷好料的無選單料理。主廚擅長運用在地食材，像是舞鶴蜜香紅茶入菜、富里米、縱谷野菜、秀姑巒溪鮮魚，當然還有必備的瑞穗鮮乳。料理手法融合中西，擺盤精緻。口味清爽，能嘗到食材本質的美好。用餐環境舒適靜謐，有大面窗景。價格中高，但能品嘗到花東縱谷的風土滋味，搭配莊園寧靜的氛圍，是追求質感與慢食的選擇。同樣較適合住宿貴賓體驗。