台北十大必吃早餐:十大經典台式早餐推薦與懶人包指南
美食探索身為一個把早餐當成一天儀式感的人,我可是花了無數個清晨(還有賴床失敗的週末),在臺北街頭巷尾穿梭,就為了找出那些真正值得犧牲睡眠的無敵美味。很多文章都寫「十大」,但你懂的,有些店真的是觀光客在排隊,味道嘛…嗯。這次掏心掏肺整理我的壓箱寶,這個「臺北十大必吃早餐」名單,絕對是經過胃袋認證、真心不騙的在地選擇!想知道臺北人最愛用什麼開啟元氣滿滿的一天?跟著我吃就對了啦!
目錄
經典不敗:豆漿油條界的夢幻組合
-
推薦理由: 拜託!來臺北沒嚐過這一味,別說你懂臺北早餐!那香酥脆口的油條,就是要泡進溫熱醇濃、帶著焦香氣的豆漿裡,吸飽湯汁再一口咬下,那個口感層次,簡直是靈魂昇華。你懂我意思吧?那種簡單純粹的美好,就是經典之所以為經典。很多觀光客只會去永和,但其實巷子裡藏著高手!
-
實用資訊:
- 推薦店家: 阜杭豆漿
- 地址: 臺北市中正區忠孝東路一段108號2樓 (華山市場二樓)
- 價格區間: 豆漿 NT$30-35、油條 NT$22、厚燒餅 NT$35、蛋餅 NT$35
- 必點選單: 鹹豆漿 (口味獨特,必試!)、厚燒餅夾蛋、油條
品項 價格 (NT$) 老饕點評 鹹豆漿 35 凝結如豆花,蝦米菜脯提鮮,加辣油更絕!(必試經典) 厚燒餅夾蛋 約 45 餅皮酥香有層次,夾著蔥蛋簡單卻迷人 油條 22 單吃脆,泡豆漿變綿軟,一物兩吃超划算 甜酥餅 25 內藏甜蜜糖心,飯後點心好選擇 (怕甜慎入) 記得早點到,排隊是日常!週末排個一小時別驚訝,真的。上次帶日本朋友去,他吃到鹹豆漿表情超精彩,但最後整碗掃光!
靈魂系蛋餅:軟Q餅皮與爆餡的完美協奏曲
-
推薦理由: 蛋餅絕對是臺灣早餐的靈魂角色!我愛的可不是那種工廠做的薄薄餅皮,而是手工擀製、煎得恰恰(臺語:酥脆)又帶點軟Q口感的粉漿蛋餅,或是層次豐富的抓餅蛋餅。重點是內餡要爆出來才過癮!從經典玉米起司到創意九層塔香腸,每一口都是驚喜。臺北十大必吃早餐沒有厲害的蛋餅,那絕對是騙人的!
-
實用資訊:
- 推薦店家: 軟食力 Soft Power (行天宮店)
- 地址: 臺北市中山區民權東路二段135巷30弄21號
- 價格區間: NT$45 - $110 (視口味)
- 必點選單: 九層塔香腸蛋餅、雙醬肉鬆玉米蛋餅、薯泥起司蛋餅 (粉漿餅皮超讚!)
這家紅的有理,但假日人爆炸多,建議離峰時間去。 他們的粉漿餅皮真的厚實軟Q,帶著淡淡的米香,跟那種薄脆蛋餅是不同世界的東西。我私心愛九層塔香腸,那個香氣太犯規了啦!上次點薯泥起司的,滿滿的薯泥跟起司融合,罪惡但幸福。不過老實說,價格比傳統小店高不少,看你覺得值不值得囉。

飽足感之王:握在手裡的臺灣飯糰
-
推薦理由: 趕時間又想吃得飽?飯糰永遠是你的好朋友!熱呼呼的糯米包裹著油條、肉鬆、菜脯、滷蛋…鹹香涮嘴又紮實,一顆下去撐到中午沒問題。重點是各家配料變化多端,像尋寶一樣挖到喜歡的組合超開心。這絕對是臺北十大必吃早餐中,最方便帶著走的元氣來源。
-
實用資訊:
- 推薦店家: 劉媽媽飯糰 (清江店)
- 地址: 臺北市北投區清江路25巷54號
- 價格區間: 基本款 NT$45 起跳,加料另計
- 必點選單: 傳統飯糰 (基本款就很棒)、喜歡豐富點的可以加香腸或荷包蛋
糯米Q彈不黏牙,油條夠脆才是重點! 劉媽媽的飯糰米粒口感很好,菜脯鹹度適中不會死鹹,油條也維持脆度。生意很好,動作超快,上班族最愛。我習慣加顆滷蛋,口感更滿足。但說真的,飯糰這東西各家口味差異大,你家巷口那攤可能才是你的真愛,多試試準沒錯。
燒餅夾一切:酥香百搭的變形金剛
-
推薦理由: 燒餅真的是早餐界的變形金剛!不管是夾蔥蛋、油條、燒肉,或是做成捲餅夾生菜沙拉,它那層層酥香的口感就是百搭。烤得好的燒餅,外酥內軟,帶著芝麻香,單吃就夠讚,夾什麼都加分。這種經典的臺北十大必吃早餐選擇,樸實卻最能打動人心。
-
實用資訊:
- 推薦店家: 和記豆漿店
- 地址: 臺北市松山區安康路8巷27號
- 價格區間: 燒餅類 NT$25-$70
- 必點選單: 燒餅油條、燒餅夾蔥蛋、蘿蔔絲酥餅 (意外好吃!)
這家從清晨開到下午,錯過早餐時間還能來解饞。 他們的燒餅屬於厚實型,芝麻給得大方,烤得很香。蘿蔔絲酥餅是我的私藏名單,鹹香酥脆,常常一出爐就被掃光。不過環境比較傳統一點,追求網美店的可以跳過。燒餅油條是經典,但我覺得燒餅夾蔥蛋更耐吃,配杯豆漿超完美。

暖心暖胃:牛肉麵的晨間奇蹟
-
推薦理由: 誰說牛肉麵是午餐專屬?對很多老臺北人來說,一碗熱騰騰、香噴噴的紅燒或清燉牛肉麵,就是喚醒一天的終極動力!濃鬱的湯頭、燉到軟爛入味的牛肉,配上吸飽湯汁的麵條,吃完額頭微微冒汗,精神都來了。這絕對是臺北十大必吃早餐清單裡,最豪邁硬派的存在,沒試過別說你懂臺北早餐的厚度!
-
實用資訊:
- 推薦店家: 林東芳牛肉麵 (搬遷後新址)
- 地址: 臺北市中山區八德路二段322號
- 價格區間: 牛肉麵 NT$200-$250
- 必點選單: 半筋半肉牛肉麵 (湯頭濃鬱帶點中藥香!)、記得加一小碟花幹吸湯汁
重點提醒: 現在搬到新店面,環境好很多,但那個記憶中的巷弄氛圍沒了,有點可惜。而且價格真的不便宜,當早餐吃荷包要夠厚。 不過湯頭確實濃醇香,牛肉給得大方,燉得軟嫩。早上七點多就開門,絕對滿足你想在清晨吃牛肉麵的渴望!記得加他們特製的牛油辣椒,香氣層次更上一層樓。上次帶沒吃過的朋友去,他第一口湯喝下去眼睛都亮了。當然,有人嫌湯頭偏鹹,這點看個人口味。
臺式漢堡:俗又大碗的滋潤堡
-
推薦理由: 別被名字嚇到!滋潤堡(或稱總匯三明治)就是臺式豪華版三明治。厚厚的吐司夾入滿到爆的煎蛋、火腿、小黃瓜、番茄、肉鬆、美乃滋…用料實在又澎湃,重點是價格親民到不行!一口咬下各種食材在嘴裡交融,鹹甜交織、口感豐富,飽足感滿分又不會膩。探索臺北十大必吃早餐,這種隱藏版的飽足王不能錯過。
-
實用資訊:
- 推薦店家: 美而美、巨林美而美 (連鎖店居多,口味穩定)
- 地址: 全臺北各區巷弄幾乎都有!找家人多的進去就對了。
- 價格區間: NT$55-$75
- 必點選單: 招牌總匯三明治、火腿蛋三明治加起司
這是最庶民、最隨手可得的滿足。 不用特別找名店,你家附近轉角那家阿姨做的可能就很棒。我習慣點總匯,料多到吐司常常夾不住,邊吃邊掉是常態(笑)。美乃滋是靈魂,但怕胖的可以請阿姨少加點。肉鬆、煎蛋、小黃瓜的組合簡單卻吃不膩,配杯冰奶茶就是經典臺式早餐的日常。有時候覺得,這種平凡的美味才是臺北十大必吃早餐的真諦。

金黃誘惑:蘿蔔糕的煎臺藝術
-
推薦理由: 一塊好的煎蘿蔔糕,底面要煎得金黃「恰恰」,帶點焦香脆感,內裡則要保持軟嫩,吃得到一絲絲清甜的蘿蔔絲口感。淋上特製醬油膏和一點點辣椒醬,簡單卻無比美味。配個荷包蛋和熱豆漿,完美!這看似平凡的點心,在臺北十大必吃早餐佔有一席之地,憑的就是真功夫。
-
實用資訊:
- 推薦店家: 萬華周記肉粥店 (其實早餐時段就有賣!)
- 地址: 臺北市萬華區廣州街104號
- 價格區間: 蘿蔔糕 NT$50 (份量足)
- 必點選單: 煎蘿蔔糕 (記得要求煎「赤」一點!)、搭配紅燒肉更讚 (但這樣就變豪華早餐了)
很多人中午才來吃肉粥紅燒肉,但其實早上就能吃到他們的蘿蔔糕! 他們家的蘿蔔糕吃得到真材實料的蘿蔔絲,煎得恰恰的口感絕對是亮點。醬油膏也夠味。雖然店名是肉粥,但蘿蔔糕真的很推!缺點是環境比較老舊擁擠,但這就是老店風味嘛。有一次我特別強調要煎赤一點,外皮脆到像餅乾,裡面卻還是軟綿,超讚!不過單吃蘿蔔糕稍嫌單調,配個蛋或豆漿比較剛好。
蚵仔的鮮味炸彈:臺式煎餅王者
-
推薦理由: 如果你愛海鮮,這個絕對不能錯過!肥美的蚵仔、鮮甜的蝦仁,裹上地瓜粉漿,在鐵板上煎成金黃焦脆、邊緣帶點微焦的蚵仔煎。淋上特調的粉紅甜辣醬,趁熱吃,蚵仔的鮮、粉漿的Q、醬汁的甜辣在口中爆發,太銷魂了!這可是臺北十大必吃早餐裡,海味最濃鬱的選擇,早上吃這個,整天心情都好。
-
實用資訊:
- 推薦店家: 賴記蚵仔煎 (寧夏夜市名店,但早上有營業!)
- 地址: 臺北市大同區民生西路198之22號 (寧夏夜市攤位)
- 價格區間: 蚵仔煎 NT$70-$80
- 必點選單: 蚵仔煎 (蚵仔新鮮飽滿是關鍵!)
沒錯!寧夏夜市這家賴記,早上就開始營業了! 不用等到晚上就能吃到他們的招牌蚵仔煎。他們的蚵仔給得大方,個頭也夠,夠新鮮所以沒腥味。粉漿比例調得好,煎出來邊緣微焦脆,中間軟Q。重點是那個粉紅醬汁,甜甜辣辣的很提味。缺點是早上可能沒夜市那麼熱鬧,但能避開人潮也不錯。有一次帶不敢吃蚵仔的朋友來,他勉強試一口,結果整盤被他掃光!不過價位在早餐裡算偏高就是了。

甜鹹交織:古早味焢肉飯的晨光限定
-
推薦理由: 別懷疑,真的有人早餐吃飯!而且是香噴噴的焢肉飯!肥瘦適中的五花肉,滷得油亮軟糯、入口即化,滷汁鹹香甘醇,澆在白飯上,再配顆滷蛋或筍絲,一大早就給你滿滿的能量。這種紮實的古早味,是許多勞動朋友的最愛,也是臺北十大必吃早餐裡,最接地氣的飽足代表。試過一次,說不定你會愛上早上吃飯的霸氣!
-
實用資訊:
- 推薦店家: 黑點師魯肉飯 (華山市場旁巷內)
- 地址: 臺北市中正區忠孝東路一段108號旁巷弄 (確切位置請查Google Map)
- 價格區間: 焢肉飯 NT$75-$90 (視肉塊大小)
- 必點選單: 焢肉飯 (肥瘦可指定!)、滷豆腐、筍絲
這家是很多計程車司機大哥的愛店,味道實在沒話說。 焢肉滷得夠透,醬香味濃,肥肉部分軟而不膩,瘦肉也不柴。肉汁拌飯無敵邪惡,不知不覺就嗑光一碗。環境就是標準的路邊攤,早上七點多就開,但賣完就收,想吃要趁早。我通常會點偏瘦一點的,免得一早太油。配個清脆的筍絲剛剛好。有一次點太肥,吃到後面有點怕,所以記得跟老闆說你的肥瘦偏好!
鹹粥的溫柔鄉:暖心暖胃的傳統味
-
推薦理由: 早上想來點溫潤暖胃的?臺式鹹粥絕對是首選!米粒熬煮到開花,湯頭融合了高湯的鮮美,加上香菇、肉末、竹筍、蝦米等配料,灑點芹菜末胡椒粉,熱呼呼地來一碗,整個胃都舒服了。清爽不油膩,吃完沒有負擔感,非常適合想來點清淡又滿足的早晨。這份臺北十大必吃早餐名單裡,鹹粥就是溫柔的暖流。
-
實用資訊:
- 推薦店家: 大稻埕老牌張豬腳飯 (他們鹹粥很有名!)
- 地址: 臺北市大同區延平北路二段42巷17號
- 價格區間: 鹹粥 NT$40-$50
- 必點選單: 臺式鹹粥 (古早味濃鬱)、搭配滷豆腐或油豆腐更滿足
雖然店名主打豬腳,但他們的鹹粥可是許多老顧客的心頭好! 湯頭鮮甜,用料實在,米粒熬得綿密。早上來一碗,暖身又暖胃。很傳統的臺式口味,我覺得比廣東粥更耐吃。配上店家免費提供的蘿蔔乾,簡單就很美味。缺點是環境非常傳統,如果你習慣窗明幾淨的咖啡廳早餐,這裡可能不適合你。但為了那碗粥,值得!有時候宿醉的早上,來一碗這個鹹粥,馬上復活一半。

臺北十大必吃早餐 !懶人包重點整理
- 早起是王道: 阜杭、軟食力、林東芳這些人氣店,不想排到天荒地老?請早點出門!尤其是週末。
- 現金是國王: 超級重要!很多傳統老店、市場攤位只收現金,別帶了卡卻吃不到,那真的會哭。
- 巷弄藏珍寶: 不必迷信名店,有時你家巷口不起眼的攤子,反而藏著最合你胃口的驚喜。多探索!
- 口味很主觀: 我愛的你不一定愛(例如鹹豆漿!),這份臺北十大必吃早餐名單是我的主觀推薦,大膽嘗試,找出你的NO.1!
臺北十大必吃早餐 Q &A
Q1 臺北十大必吃早餐裡面,哪幾家排隊最恐怖?要怎麼避開人潮?
- A: 阜杭豆漿、林東芳牛肉麵、軟食力(假日)絕對是排隊熱點!想避開人潮:
- 平日前往: 週一~週五人絕對比假日少很多。
- 當早鳥: 開門前半小時到,通常能搶頭香或少排很多。
- 避開巔峰時段: 早上8:30-10:00通常是巔峰,7點多或10點半後去通常好很多。
- 外帶: 有時外帶速度比內用快不少。
Q2 帶外國朋友體驗臺北十大必吃早餐,哪幾樣最安全又具代表性?
- A: 安全牌首推「燒餅油條」和「飯糰」。視覺和味道都容易接受,燒餅的酥香、油條的脆,或是飯糰紮實豐富的口感,通常不會踩雷。進階一點可以試試「蛋餅」(選基本款如玉米火腿起司)和「蘿蔔糕」。鹹豆漿和蚵仔煎就比較看人,建議先詢問對方敢不敢吃發酵豆製品或蚵仔。
Q3 這些臺北十大必吃早餐推薦店家,有提供外帶服務嗎?
- A: 幾乎所有店家都提供外帶! 傳統早餐店如阜杭、和記、飯糰攤、鹹粥店等,外帶是主要服務之一。連鎖店如美而美更不用說。林東芳牛肉麵、軟食力、賴記蚵仔煎也都可以外帶。趕時間的話,外帶是最方便的選擇。不過有些現做的(像是現擀的粉漿蛋餅),外帶悶久了口感會稍微打折,能現場吃當然最好。