身為一個把早餐當成一天儀式感的人，我可是花了無數個清晨（還有賴床失敗的週末），在臺北街頭巷尾穿梭，就為了找出那些真正值得犧牲睡眠的無敵美味。很多文章都寫「十大」，但你懂的，有些店真的是觀光客在排隊，味道嘛…嗯。這次掏心掏肺整理我的壓箱寶，這個「臺北十大必吃早餐」名單，絕對是經過胃袋認證、真心不騙的在地選擇！想知道臺北人最愛用什麼開啟元氣滿滿的一天？跟著我吃就對了啦！

經典不敗：豆漿油條界的夢幻組合

• 推薦理由： 拜託！來臺北沒嚐過這一味，別說你懂臺北早餐！那香酥脆口的油條，就是要泡進溫熱醇濃、帶著焦香氣的豆漿裡，吸飽湯汁再一口咬下，那個口感層次，簡直是靈魂昇華。你懂我意思吧？那種簡單純粹的美好，就是經典之所以為經典。很多觀光客只會去永和，但其實巷子裡藏著高手！

• 實用資訊：

  • 推薦店家： 阜杭豆漿
  • 地址： 臺北市中正區忠孝東路一段108號2樓 (華山市場二樓)
  • 價格區間： 豆漿 NT$30-35、油條 NT$22、厚燒餅 NT$35、蛋餅 NT$35
  • 必點選單： 鹹豆漿 (口味獨特，必試！)、厚燒餅夾蛋、油條

  品項	價格 (NT$)	老饕點評
  鹹豆漿	35	凝結如豆花，蝦米菜脯提鮮，加辣油更絕！(必試經典)
  厚燒餅夾蛋	約 45	餅皮酥香有層次，夾著蔥蛋簡單卻迷人
  油條	22	單吃脆，泡豆漿變綿軟，一物兩吃超划算
  甜酥餅	25	內藏甜蜜糖心，飯後點心好選擇 (怕甜慎入)

  記得早點到，排隊是日常！週末排個一小時別驚訝，真的。上次帶日本朋友去，他吃到鹹豆漿表情超精彩，但最後整碗掃光！

靈魂系蛋餅：軟Q餅皮與爆餡的完美協奏曲

• 推薦理由： 蛋餅絕對是臺灣早餐的靈魂角色！我愛的可不是那種工廠做的薄薄餅皮，而是手工擀製、煎得恰恰（臺語：酥脆）又帶點軟Q口感的粉漿蛋餅，或是層次豐富的抓餅蛋餅。重點是內餡要爆出來才過癮！從經典玉米起司到創意九層塔香腸，每一口都是驚喜。臺北十大必吃早餐沒有厲害的蛋餅，那絕對是騙人的！

• 實用資訊：

  • 推薦店家： 軟食力 Soft Power (行天宮店)
  • 地址： 臺北市中山區民權東路二段135巷30弄21號
  • 價格區間： NT$45 - $110 (視口味)
  • 必點選單： 九層塔香腸蛋餅、雙醬肉鬆玉米蛋餅、薯泥起司蛋餅 (粉漿餅皮超讚！)

  這家紅的有理，但假日人爆炸多，建議離峰時間去。 他們的粉漿餅皮真的厚實軟Q，帶著淡淡的米香，跟那種薄脆蛋餅是不同世界的東西。我私心愛九層塔香腸，那個香氣太犯規了啦！上次點薯泥起司的，滿滿的薯泥跟起司融合，罪惡但幸福。不過老實說，價格比傳統小店高不少，看你覺得值不值得囉。

飽足感之王：握在手裡的臺灣飯糰

• 推薦理由： 趕時間又想吃得飽？飯糰永遠是你的好朋友！熱呼呼的糯米包裹著油條、肉鬆、菜脯、滷蛋…鹹香涮嘴又紮實，一顆下去撐到中午沒問題。重點是各家配料變化多端，像尋寶一樣挖到喜歡的組合超開心。這絕對是臺北十大必吃早餐中，最方便帶著走的元氣來源。

• 實用資訊：

  • 推薦店家： 劉媽媽飯糰 (清江店)
  • 地址： 臺北市北投區清江路25巷54號
  • 價格區間： 基本款 NT$45 起跳，加料另計
  • 必點選單： 傳統飯糰 (基本款就很棒)、喜歡豐富點的可以加香腸或荷包蛋

  糯米Q彈不黏牙，油條夠脆才是重點！ 劉媽媽的飯糰米粒口感很好，菜脯鹹度適中不會死鹹，油條也維持脆度。生意很好，動作超快，上班族最愛。我習慣加顆滷蛋，口感更滿足。但說真的，飯糰這東西各家口味差異大，你家巷口那攤可能才是你的真愛，多試試準沒錯。

燒餅夾一切：酥香百搭的變形金剛

• 推薦理由： 燒餅真的是早餐界的變形金剛！不管是夾蔥蛋、油條、燒肉，或是做成捲餅夾生菜沙拉，它那層層酥香的口感就是百搭。烤得好的燒餅，外酥內軟，帶著芝麻香，單吃就夠讚，夾什麼都加分。這種經典的臺北十大必吃早餐選擇，樸實卻最能打動人心。

• 實用資訊：

  • 推薦店家： 和記豆漿店
  • 地址： 臺北市松山區安康路8巷27號
  • 價格區間： 燒餅類 NT$25-$70
  • 必點選單： 燒餅油條、燒餅夾蔥蛋、蘿蔔絲酥餅 (意外好吃！)

  這家從清晨開到下午，錯過早餐時間還能來解饞。 他們的燒餅屬於厚實型，芝麻給得大方，烤得很香。蘿蔔絲酥餅是我的私藏名單，鹹香酥脆，常常一出爐就被掃光。不過環境比較傳統一點，追求網美店的可以跳過。燒餅油條是經典，但我覺得燒餅夾蔥蛋更耐吃，配杯豆漿超完美。

暖心暖胃：牛肉麵的晨間奇蹟

• 推薦理由： 誰說牛肉麵是午餐專屬？對很多老臺北人來說，一碗熱騰騰、香噴噴的紅燒或清燉牛肉麵，就是喚醒一天的終極動力！濃鬱的湯頭、燉到軟爛入味的牛肉，配上吸飽湯汁的麵條，吃完額頭微微冒汗，精神都來了。這絕對是臺北十大必吃早餐清單裡，最豪邁硬派的存在，沒試過別說你懂臺北早餐的厚度！

• 實用資訊：

  • 推薦店家： 林東芳牛肉麵 (搬遷後新址)
  • 地址： 臺北市中山區八德路二段322號
  • 價格區間： 牛肉麵 NT$200-$250
  • 必點選單： 半筋半肉牛肉麵 (湯頭濃鬱帶點中藥香！)、記得加一小碟花幹吸湯汁

  重點提醒： 現在搬到新店面，環境好很多，但那個記憶中的巷弄氛圍沒了，有點可惜。而且價格真的不便宜，當早餐吃荷包要夠厚。 不過湯頭確實濃醇香，牛肉給得大方，燉得軟嫩。早上七點多就開門，絕對滿足你想在清晨吃牛肉麵的渴望！記得加他們特製的牛油辣椒，香氣層次更上一層樓。上次帶沒吃過的朋友去，他第一口湯喝下去眼睛都亮了。當然，有人嫌湯頭偏鹹，這點看個人口味。

臺式漢堡：俗又大碗的滋潤堡

• 推薦理由： 別被名字嚇到！滋潤堡（或稱總匯三明治）就是臺式豪華版三明治。厚厚的吐司夾入滿到爆的煎蛋、火腿、小黃瓜、番茄、肉鬆、美乃滋…用料實在又澎湃，重點是價格親民到不行！一口咬下各種食材在嘴裡交融，鹹甜交織、口感豐富，飽足感滿分又不會膩。探索臺北十大必吃早餐，這種隱藏版的飽足王不能錯過。

• 實用資訊：

  • 推薦店家： 美而美、巨林美而美 (連鎖店居多，口味穩定)
  • 地址： 全臺北各區巷弄幾乎都有！找家人多的進去就對了。
  • 價格區間： NT$55-$75
  • 必點選單： 招牌總匯三明治、火腿蛋三明治加起司

  這是最庶民、最隨手可得的滿足。 不用特別找名店，你家附近轉角那家阿姨做的可能就很棒。我習慣點總匯，料多到吐司常常夾不住，邊吃邊掉是常態（笑）。美乃滋是靈魂，但怕胖的可以請阿姨少加點。肉鬆、煎蛋、小黃瓜的組合簡單卻吃不膩，配杯冰奶茶就是經典臺式早餐的日常。有時候覺得，這種平凡的美味才是臺北十大必吃早餐的真諦。

金黃誘惑：蘿蔔糕的煎臺藝術

• 推薦理由： 一塊好的煎蘿蔔糕，底面要煎得金黃「恰恰」，帶點焦香脆感，內裡則要保持軟嫩，吃得到一絲絲清甜的蘿蔔絲口感。淋上特製醬油膏和一點點辣椒醬，簡單卻無比美味。配個荷包蛋和熱豆漿，完美！這看似平凡的點心，在臺北十大必吃早餐佔有一席之地，憑的就是真功夫。

• 實用資訊：

  • 推薦店家： 萬華周記肉粥店 (其實早餐時段就有賣！)
  • 地址： 臺北市萬華區廣州街104號
  • 價格區間： 蘿蔔糕 NT$50 (份量足)
  • 必點選單： 煎蘿蔔糕 (記得要求煎「赤」一點！)、搭配紅燒肉更讚 (但這樣就變豪華早餐了)

  很多人中午才來吃肉粥紅燒肉，但其實早上就能吃到他們的蘿蔔糕！ 他們家的蘿蔔糕吃得到真材實料的蘿蔔絲，煎得恰恰的口感絕對是亮點。醬油膏也夠味。雖然店名是肉粥，但蘿蔔糕真的很推！缺點是環境比較老舊擁擠，但這就是老店風味嘛。有一次我特別強調要煎赤一點，外皮脆到像餅乾，裡面卻還是軟綿，超讚！不過單吃蘿蔔糕稍嫌單調，配個蛋或豆漿比較剛好。

蚵仔的鮮味炸彈：臺式煎餅王者

• 推薦理由： 如果你愛海鮮，這個絕對不能錯過！肥美的蚵仔、鮮甜的蝦仁，裹上地瓜粉漿，在鐵板上煎成金黃焦脆、邊緣帶點微焦的蚵仔煎。淋上特調的粉紅甜辣醬，趁熱吃，蚵仔的鮮、粉漿的Q、醬汁的甜辣在口中爆發，太銷魂了！這可是臺北十大必吃早餐裡，海味最濃鬱的選擇，早上吃這個，整天心情都好。

• 實用資訊：

  • 推薦店家： 賴記蚵仔煎 (寧夏夜市名店，但早上有營業！)
  • 地址： 臺北市大同區民生西路198之22號 (寧夏夜市攤位)
  • 價格區間： 蚵仔煎 NT$70-$80
  • 必點選單： 蚵仔煎 (蚵仔新鮮飽滿是關鍵！)

  沒錯！寧夏夜市這家賴記，早上就開始營業了！ 不用等到晚上就能吃到他們的招牌蚵仔煎。他們的蚵仔給得大方，個頭也夠，夠新鮮所以沒腥味。粉漿比例調得好，煎出來邊緣微焦脆，中間軟Q。重點是那個粉紅醬汁，甜甜辣辣的很提味。缺點是早上可能沒夜市那麼熱鬧，但能避開人潮也不錯。有一次帶不敢吃蚵仔的朋友來，他勉強試一口，結果整盤被他掃光！不過價位在早餐裡算偏高就是了。

甜鹹交織：古早味焢肉飯的晨光限定

• 推薦理由： 別懷疑，真的有人早餐吃飯！而且是香噴噴的焢肉飯！肥瘦適中的五花肉，滷得油亮軟糯、入口即化，滷汁鹹香甘醇，澆在白飯上，再配顆滷蛋或筍絲，一大早就給你滿滿的能量。這種紮實的古早味，是許多勞動朋友的最愛，也是臺北十大必吃早餐裡，最接地氣的飽足代表。試過一次，說不定你會愛上早上吃飯的霸氣！

• 實用資訊：

  • 推薦店家： 黑點師魯肉飯 (華山市場旁巷內)
  • 地址： 臺北市中正區忠孝東路一段108號旁巷弄 (確切位置請查Google Map)
  • 價格區間： 焢肉飯 NT$75-$90 (視肉塊大小)
  • 必點選單： 焢肉飯 (肥瘦可指定！)、滷豆腐、筍絲

  這家是很多計程車司機大哥的愛店，味道實在沒話說。 焢肉滷得夠透，醬香味濃，肥肉部分軟而不膩，瘦肉也不柴。肉汁拌飯無敵邪惡，不知不覺就嗑光一碗。環境就是標準的路邊攤，早上七點多就開，但賣完就收，想吃要趁早。我通常會點偏瘦一點的，免得一早太油。配個清脆的筍絲剛剛好。有一次點太肥，吃到後面有點怕，所以記得跟老闆說你的肥瘦偏好！

鹹粥的溫柔鄉：暖心暖胃的傳統味

• 推薦理由： 早上想來點溫潤暖胃的？臺式鹹粥絕對是首選！米粒熬煮到開花，湯頭融合了高湯的鮮美，加上香菇、肉末、竹筍、蝦米等配料，灑點芹菜末胡椒粉，熱呼呼地來一碗，整個胃都舒服了。清爽不油膩，吃完沒有負擔感，非常適合想來點清淡又滿足的早晨。這份臺北十大必吃早餐名單裡，鹹粥就是溫柔的暖流。

• 實用資訊：

  • 推薦店家： 大稻埕老牌張豬腳飯 (他們鹹粥很有名！)
  • 地址： 臺北市大同區延平北路二段42巷17號
  • 價格區間： 鹹粥 NT$40-$50
  • 必點選單： 臺式鹹粥 (古早味濃鬱)、搭配滷豆腐或油豆腐更滿足

  雖然店名主打豬腳，但他們的鹹粥可是許多老顧客的心頭好！ 湯頭鮮甜，用料實在，米粒熬得綿密。早上來一碗，暖身又暖胃。很傳統的臺式口味，我覺得比廣東粥更耐吃。配上店家免費提供的蘿蔔乾，簡單就很美味。缺點是環境非常傳統，如果你習慣窗明幾淨的咖啡廳早餐，這裡可能不適合你。但為了那碗粥，值得！有時候宿醉的早上，來一碗這個鹹粥，馬上復活一半。

臺北十大必吃早餐 ！懶人包重點整理

• 早起是王道： 阜杭、軟食力、林東芳這些人氣店，不想排到天荒地老？請早點出門！尤其是週末。
• 現金是國王： 超級重要！很多傳統老店、市場攤位只收現金，別帶了卡卻吃不到，那真的會哭。
• 巷弄藏珍寶： 不必迷信名店，有時你家巷口不起眼的攤子，反而藏著最合你胃口的驚喜。多探索！
• 口味很主觀： 我愛的你不一定愛（例如鹹豆漿！），這份臺北十大必吃早餐名單是我的主觀推薦，大膽嘗試，找出你的NO.1！

臺北十大必吃早餐 Q &A

Q1 臺北十大必吃早餐裡面，哪幾家排隊最恐怖？要怎麼避開人潮？

• A： 阜杭豆漿、林東芳牛肉麵、軟食力（假日）絕對是排隊熱點！想避開人潮：
  • 平日前往： 週一～週五人絕對比假日少很多。
  • 當早鳥： 開門前半小時到，通常能搶頭香或少排很多。
  • 避開巔峰時段： 早上8:30-10:00通常是巔峰，7點多或10點半後去通常好很多。
  • 外帶： 有時外帶速度比內用快不少。

Q2 帶外國朋友體驗臺北十大必吃早餐，哪幾樣最安全又具代表性？

• A： 安全牌首推「燒餅油條」和「飯糰」。視覺和味道都容易接受，燒餅的酥香、油條的脆，或是飯糰紮實豐富的口感，通常不會踩雷。進階一點可以試試「蛋餅」（選基本款如玉米火腿起司）和「蘿蔔糕」。鹹豆漿和蚵仔煎就比較看人，建議先詢問對方敢不敢吃發酵豆製品或蚵仔。

Q3 這些臺北十大必吃早餐推薦店家，有提供外帶服務嗎？

• A： 幾乎所有店家都提供外帶！ 傳統早餐店如阜杭、和記、飯糰攤、鹹粥店等，外帶是主要服務之一。連鎖店如美而美更不用說。林東芳牛肉麵、軟食力、賴記蚵仔煎也都可以外帶。趕時間的話，外帶是最方便的選擇。不過有些現做的（像是現擀的粉漿蛋餅），外帶悶久了口感會稍微打折，能現場吃當然最好。