23 9 月, 2025

中和義大利麵：中和十家義麵店評比與TOP 3推薦

美食探索

(一) 小破屋裡的驚喜：『小巷弄のPASTA』
(二) 老字號的經典風味：『義麵坊中和店』
(三) 佛心價高CP值代表：『Q彈手作義麵屋』
(四) 網美店裡的口味考驗：『森林系義麵坊』
(五) 隱藏版職人精神：『PASTA BAR 主廚的秘密基地』
(六) 家庭聚餐好選擇：『樂活義式廚房』
(七) 深夜食堂的義麵選擇：『小酌串燒‧義麵』
(八) 蔬食者也瘋狂：『蔬漫蔬食義式料理』
(九) 高檔食材的奢華體驗：『La Giara 義大利餐廳』
(十) 宵夜場的暖心選擇：『老攤‧義麵宵夜』
中和義大利麵口味偏好比較表
我自己心中最愛的中和義大利麵排行榜TOP 3！
Q&A 中和義大利麵常見問題

(一) 小破屋裡的驚喜：『小巷弄のPASTA』

介紹： 這家店名真的沒騙人！藏在永安市場站附近超級不起眼的巷子裡，第一次去差點走過頭。店如其名，空間不大，大概就5、6張桌子吧，裝潢很簡單，甚至有點...嗯，舊舊的（笑）。BUT！重點來了，他家義大利麵的口味，真的讓我有挖到寶的感覺。老闆兼主廚感覺是個對醬汁很執著的人。這裡的中和義大利麵，醬汁濃鬱度掌握得非常好，不會水水的，每根麵條都能巴住醬汁，吃到最後一口都滿足。
地址： 新北市中和區中和路巷號(永安市場站步行約8分鐘)
營業時間： 11:30–14:30, 17:30–21:00 (週一公休)
價格區間： 大約落在NT$180 - NT$280 (單點，加套餐+NT$80~120)
必點選單：

香蒜辣椒鯷魚細圓麵：

這道是我每次去必點！蒜香、辣椒的微辣、鯷魚的鹹鮮，融合得超級棒，簡單卻非常夠味！喜歡重口味清炒系的人會愛死。麵條硬度可以事先告知，我覺得煮得偏臺灣人愛的彈牙口感剛好。

羅勒青醬雞肉寬麵：

青醬是自己打的！吃得到新鮮羅勒和松子的香氣，不是那種很人工的青醬味。雞肉給得大方而且嫩，寬麵吸附醬汁的能力更強，整體風味很濃鬱紮實。推薦給喜歡濃厚青醬的朋友。

奶油明太子義大利麵：

奶香濃鬱但不膩口，明太子份量給得很有誠意，鹹香的海味和奶醬很搭，麵條是細扁麵 (Linguine)，口感不錯。怕膩的可以擠點檸檬汁提味。

(二) 老字號的經典風味：『義麵坊中和店』

介紹： 這家在雙和地區也算開蠻久的連鎖店了，分店不少。中和店的位置不錯，在熱鬧的景安站附近。環境就是標準的義式餐館風格，燈光偏暗，適合約會或朋友聚餐。口味上，屬於比較穩紮穩打的型別，不太會出錯，但驚豔度可能不如一些特色小店。生意很好，假日建議訂位。想找環境不錯、口味穩定的中和義大利麵，這裡是安全牌。
地址： 新北市中和區景安路號(景安站對面)
營業時間： 11:30–22:00 (最後點餐 21:00)
價格區間： NT$250 - NT$450 (套餐價，含湯/沙拉/飲料/甜點)
必點選單：

經典番茄海鮮總匯義大利麵：

番茄醬汁酸甜平衡，海鮮料給得算豐富新鮮（蝦、蛤蜊、花枝圈），份量十足。是那種長輩或口味比較傳統的朋友會喜歡的味道。

松露野菇燉飯：

松露香氣夠，野菇種類多，燉飯米心有透但保有口感，不會太軟爛。奶醬濃鬱，吃多了可能會有點小膩，但整體是好吃的燉飯（雖然不是麵，但很多人會點）。

焗烤奶油培根雞肉斜管麵：

焗烤起司層夠厚，烤得金黃誘人，切開熱氣騰騰。奶油培根醬濃鬱，斜管麵裝滿醬汁，每一口都很罪惡但滿足。適合喜歡濃鬱奶醬和焗烤的人。

(三) 佛心價高CP值代表：『Q彈手作義麵屋』

介紹： 這家開在中和四號公園旁邊的小店，是我某次運動完餓得要死，隨便走進去發現的寶藏！最大賣點就是「價格超級佛心」！主餐義大利麵單點居然大多在NT$150以內，加濃湯和飲料的套餐也才加NT$50！你說在中和哪裡找這種價錢？重點是，份量不小，用料實在也不馬虎。麵條是店家自己做的，真的很Q彈！想省荷包又想吃飽吃巧的中和義大利麵，真心推這家。環境簡單乾淨，就是家庭式小店。
地址： 新北市中和區安平路號（近四號公園）
營業時間： 11:00–14:30, 17:00–20:30 (週日公休)
價格區間： 單點 NT$120 - NT$160！套餐 +NT$50
必點選單：

蒜香白酒蛤蜊義大利麵：

蛤蜊新鮮飽滿，數量不少（以這價位來說超乎預期），蒜香和白酒的清炒醬汁很鮮美，完全吃得出蛤蜊的甜。麵條Q度十足，簡單卻好吃！CP值爆表首選。

南瓜鮮蔬雞肉筆管麵：

南瓜醬香甜濃鬱，是天然的南瓜味，不是罐頭感。雞肉嫩，搭配彩椒、花椰菜等蔬菜，營養均衡。筆管麵也是自製的，口感很好。

肉醬起司肉丸義大利麵：

經典肉醬口味，肉醬給得很大方，味道夠不會太淡。加上幾顆不小的手工肉丸和起司粉，飽足感滿分。學生族或想吃粗飽的好選擇。

(四) 網美店裡的口味考驗：『森林系義麵坊』

介紹： 這家在IG上很紅！整間店佈滿綠色植栽，走進去像個小溫室，環境真的很漂亮，很適合拍照打卡。但老實說，我當初就是被裝潢吸引去的。說真的，中和義大利麵店這麼多，環境美當然加分，但食物才是靈魂啊。我的經驗是：口味... 嗯，有點普通。不難吃，但也沒特別記憶點，就是中規中矩。價格因為環境關係，會比前面幾家稍高一點。如果你是想約會、拍照、享受氛圍為主，食物只要不難吃就好，那這裡很適合。但如果純粹追求麵的美味度，我覺得這價位中和有更好的選擇（例如小巷弄或等等會介紹的幾家）。
地址： 新北市中和區中山路二段巷號
營業時間： 11:30–21:00
價格區間： NT$260 - NT$380 (單點，套餐另計)
必點選單：

粉紅醬鮮蝦蘆筍義大利麵：

粉紅醬（紅醬+白醬混合）是賣點，視覺很少女心。口味溫和，奶香中有番茄的微酸。蝦子新鮮度OK，蘆筍清脆。整體就是... 安全牌，適合喜歡柔和醬汁的人。

松露薯條：

這道小點反而比義大利麵更讓我印象深刻！薯條炸得酥脆，松露醬給得大方，香氣足，好吃！來這裡的話，建議點這個。

提拉米蘇：

甜點表現不錯，馬斯卡彭起司層口感綿密濕潤，咖啡酒香氣有出來。是合格線上的提拉米蘇。

(五) 隱藏版職人精神：『PASTA BAR 主廚的秘密基地』

介紹： 這家是我一個對吃很挑的朋友大力推薦的，說老闆以前在某知名義法餐廳待過。店開在中和比較偏工業區的巷弄裡，很低調，沒什麼招牌，第一次去真的會懷疑是不是走錯地方（門口很像一般住家）。店內位置極少（大概吧檯5位+小桌1張），強烈建議預約！老闆兼主廚一個人掌控全場，所以出餐速度不算快，但你可以看到他對每一份餐點的專注。這裡的中和義大利麵，吃得到職人對風味的精準掌控和對食材的講究。價格稍高，但值得。
地址： 新北市中和區建一路巷弄號 (位置較隱密，請按地址仔細找)
營業時間： 18:00–21:30 (採預約制，僅週五、六、日營業，每月營業日請看FB粉絲頁公告！)
價格區間： NT$350 - NT$650 (主餐價，無套餐，需加點飲料/甜點)
必點選單：

當日市場鮮魚義大利麵：

看老闆當天去市場買到什麼新鮮好魚！我上次吃到的是午仔魚，煎得皮脆肉嫩，搭配用魚骨熬的醬汁，鮮美得不得了！麵條是細扁麵，完美裹上醬汁。這道完全展現主廚功力，必試！

爐烤櫻桃鴨胸佐巴薩米克醋醬寬麵：

鴨胸處理得恰到好處，粉嫩多汁，鴨皮香脆。巴薩米克醋醬的酸甜完美平衡鴨肉的油脂。搭配有嚼勁的寬麵，層次豐富。

手工肉醬寬頻麵：

別小看肉醬！這可是慢熬數小時的成果，肉香濃鬱，醬汁層次感豐富。寬頻麵 (Pappardelle) 口感厚實有嚼勁，和濃鬱肉醬是絕配。經典款的極致表現。

(六) 家庭聚餐好選擇：『樂活義式廚房』

介紹： 這家在中和環球購物中心附近，位置很方便。餐廳空間寬敞明亮，桌距夠，帶小孩或多人聚餐都沒壓力。口味上屬於大眾都能接受的義式家庭料理風格，選擇非常多樣，從義大利麵、燉飯、披薩到排餐都有。味道都不錯，份量也足，是聚餐的「安全牌」選項。服務態度親切。想吃中和義大利麵又想兼顧長輩小孩口味，這裡不會讓你失望。
地址： 新北市中和區中山路三段號
營業時間： 11:30–14:30, 17:30–21:30
價格區間： NT$220 - NT$480 (主餐價，可加價升級套餐)
必點選單：

奶油蕈菇雞肉燉飯：

奶醬香濃，蕈菇種類多（香菇、洋菇、鴻禧菇等），香氣足，雞肉嫩。燉飯米粒吸飽醬汁，濕潤度剛好（偏臺灣人喜歡的軟硬度）。

總匯海鮮披薩 (薄皮)：

餅皮是薄脆型的，烤得香酥。海鮮料鋪滿滿（蝦仁、花枝、蟹肉棒、蛤蜊肉），搭配起司和番茄醬，簡單好吃。點一個大家分食很適合。

青醬海鮮總匯義大利麵：

海鮮料新鮮實在，青醬是溫和型的，羅勒香氣有，奶味適中，接受度高。麵條軟硬適中。是點閱率很高的安全口味。

(七) 深夜食堂的義麵選擇：『小酌串燒‧義麵』

介紹： 這家店很妙！白天是賣義大利麵和燉飯的餐廳，晚上則變身成居酒屋賣串燒和下酒菜。我兩種時段都去過。晚餐時段的中和義大利麵表現其實不錯，尤其搭配一些炸物或串燒會有意想不到的火花。店內氣氛輕鬆，晚上想找個地方吃點東西、小酌兩杯，順便吃個不錯的義大利麵，這裡是個特別的選擇。他們的義大利麵醬汁口味會比較濃厚一點，配酒剛好。
地址： 新北市中和區宜安路號
營業時間：
- 義大利麵時段：11:30–14:00
- 居酒屋時段：17:30–00:00 (週五、六至01:00)
價格區間： 義大利麵 NT$180 - NT$280；串燒 NT$ - NT$
必點選單：

明太子奶油烏龍麵：

這道結合日式風味！烏龍麵Q彈，裹上濃鬱的明太子奶油醬，鹹香濃鬱，超級罪惡但好好吃！很適合晚上配啤酒。強烈推薦！

和風燒肉義大利麵：

日式照燒醬風味的燒肉片，搭配洋蔥、彩椒等蔬菜，和義大利麵結合意外很搭，偏甜鹹的口味。

酥炸雞軟骨：

下酒必點！炸得金黃酥脆，灑上椒鹽或七味粉，配啤酒超棒。在吃義大利麵之餘點一盤共享很適合。

(八) 蔬食者也瘋狂：『蔬漫蔬食義式料理』

介紹： 這家是專做蔬食（蛋奶素/五辛素/可做全素）的義式餐廳，在中和蔬食圈很有名！就算你不是素食者，也會被他們的美味驚豔到。完全顛覆「素食 = 清淡無聊」的印象。他們的中和義大利麵（當然是蔬食的）醬汁調配非常有創意和層次，使用大量新鮮蔬菜和天然香料，呈現出豐富的風味。環境溫馨舒適。想吃點清爽無負擔又美味的義大利麵，這裡絕對是好選擇。
地址： 新北市中和區中和路號
營業時間： 11:30–14:30, 17:30–21:00 (週一公休)
價格區間： NT$250 - NT$380 (套餐價)
必點選單：

松子羅勒青醬野菇義大利麵 (五辛素/可做全素)：

青醬是用新鮮羅勒、松子、橄欖油現打，香氣逼人！搭配多種炒香的野菇（杏鮑菇、香菇、蘑菇等），口感豐富，香氣十足。完全不輸葷食青醬麵！

南瓜堅果乳酪義大利麵 (奶素)：

濃鬱香甜的南瓜醬，加入烤過的綜合堅果增添香氣和口感，還有融化在醬汁裡的乳酪絲，整體風味溫潤飽滿，非常好吃。

墨西哥辣味豆蔬義大利麵 (五辛素/可做全素)：

喜歡重口味的選這個！微辣的墨西哥風味醬汁，搭配玉米粒、黑豆、彩椒、豆薯等蔬菜，口感豐富，酸辣開胃。

(九) 高檔食材的奢華體驗：『La Giara 義大利餐廳』

介紹： 這家算是中和地區比較高檔的義式餐廳，主打使用進口高階食材和傳統義式手法。裝潢典雅有質感，服務也很到位，非常適合特殊節日慶祝、商務聚餐或有預算想好好犒賞自己的時候。這裡的中和義大利麵，吃得到食材的原味與品質，以及主廚對傳統風味的詮釋。當然，價格也反映了這些。一分錢一分貨，追求精緻用餐體驗和頂級食材的朋友可以考慮。
地址： 新北市中和區中山路二段號樓 (某商辦大樓內)
營業時間： 12:00–14:30, 18:00–22:00 (週一公休)
價格區間： NT$480 - NT$980 (主餐價，須另加10%服務費)
必點選單：

手工墨魚汁細麵佐綜合海鮮：

麵條本身是黑色的墨魚汁麵，口感彈牙帶點微韌性。醬汁是濃縮的海鮮精華，搭配新鮮彈牙的綜合海鮮（大蝦、幹貝、淡菜等）。視覺和味覺都很有衝擊力。

牛肝菌野菇燉飯佐帕瑪森起司：

使用高品質的乾燥牛肝菌，香氣非常濃鬱深沉，搭配多種新鮮野菇。燉飯米心掌握在Al Dente（帶點米心）的狀態，是正統義式做法。現刨的帕瑪森起司增添風味和鹹香。菇類愛好者必點。

香煎幹貝蘆筍細扁麵佐檸檬奶油醬：

幹貝煎得表面焦香、中心軟嫩，品質極佳。蘆筍清脆。醬汁是清爽的檸檬奶油醬，不會膩口，完美襯託幹貝的鮮甜。整體精緻優雅。

(十) 宵夜場的暖心選擇：『老攤‧義麵宵夜』

介紹： 這家超特別！晚上9點半才開門，一直營業到凌晨2、3點！根本是中和宵夜族的救星！它就開在一個夜市邊的騎樓下，真的是「老攤」的感覺（但環境算乾淨）。老闆是一對老夫妻，很親切。他們的中和義大利麵，口味是臺式混一點義式，醬汁比較家常感，但用料實在，口味也不錯，重點是熱騰騰的在深夜裡撫慰人心。價格非常實惠。想在中和找深夜能吃的義大利麵？這家絕對是首選！
地址： 新北市中和區興南路二段夜市入口騎樓 (服飾店前)
營業時間： 21:30–03:00 (賣完為止，週一休)
價格區間： NT$100 - NT$160！ (佛心宵夜價)
必點選單：

肉醬義大利麵：

就是那種古早味的肉燥肉醬味道，偏臺式，但很香很下麵！肉末給得不少，還有幾塊軟嫩的紅蘿蔔丁。份量足，半夜吃一碗超滿足。

奶油玉米火腿義大利麵：

濃濃的奶油白醬（有點像濃湯那種感覺），甜甜的玉米粒和火腿丁，是簡單樸實的好味道。小朋友或喜歡溫和口味的人會愛。

蒜香培根蛋黃義大利麵：

這個蠻意外的！培根炒得焦香，蒜味足，拌入生蛋黃增加濃稠感，簡單卻香氣撲鼻。半夜吃這個罪惡感滿滿但幸福感也滿滿！

中和義大利麵口味偏好比較表

為了讓大家更清楚各店的風格差異，我整理了下面的比較表，方便快速找到適合你的店：

餐廳名稱	風格/特色	醬汁濃鬱度	口味偏好	適合場景	CP值	個人私心推薦度
小巷弄のPASTA	專注醬汁、麵條	★★★★☆	重口味首選	獨自享受、小聚	★★★★☆	❤️❤️❤️❤️❤️
義麵坊中和店	穩健連鎖、環境佳	★★★☆☆	大眾安全牌	朋友聚餐、約會	★★★☆☆	❤️❤️❤️🤍
Q彈手作義麵屋	超值平價、自製麵條	★★★☆☆	清爽家常	學生、小資、快速用餐	★★★★★	❤️❤️❤️❤️❤️
森林系義麵坊	網美打卡、氛圍佳	★★☆☆☆	溫和精緻	拍照、約會	★★☆☆☆	❤️❤️🤍
PASTA BAR	職人精神、預約制	★★★★★	精緻複雜	特殊日子、追求極致體驗	★★★☆☆	❤️❤️❤️❤️❤️
樂活義式廚房	家庭聚餐、選擇多	★★★☆☆	大眾適口	家庭聚餐、多人聚會	★★★★☆	❤️❤️❤️❤️
小酌串燒‧義麵	日義混搭、深夜食堂	★★★★☆	濃厚下酒	宵夜、小酌	★★★☆☆	❤️❤️❤️❤️
蔬漫蔬食義式料理	創意蔬食、清爽無負擔	★★★★☆ (天然濃鬱)	清爽到濃鬱皆有	素食者、清爽飲食	★★★★☆	❤️❤️❤️❤️❤️
La Giara	高檔食材、精緻體驗	★★★★☆	傳統精緻	慶祝、商務	★★☆☆☆	❤️❤️❤️
老攤‧義麵宵夜	深夜臺式、暖心暖胃	★★★☆☆ (家常風)	臺式風味	宵夜場	★★★★★	❤️❤️❤️❤️❤️

我自己心中最愛的中和義大利麵排行榜TOP 3！

好啦，吃了這麼多，總要來個我的私心排名吧？這純粹是根據我個人味蕾的偏好，綜合口味、CP值、獨特性來排的：

『PASTA BAR 主廚的秘密基地』： 雖然貴鬆鬆又難訂位，但那對食材和風味的精準掌控，還有那份職人堅持，真的讓人印象深刻。偶爾想犒賞自己的味蕾，這裡是首選。他們的中和義大利麵代表著一種極致體驗。
『小巷弄のPASTA』： 醬汁和麵體的完美結合，簡單卻有深度，價格合理。每次去都覺得滿意，是會想一訪再訪的口袋名單。證明好吃的中和義大利麵不需要華麗裝潢。
『Q彈手作義麵屋』 & 『老攤‧義麵宵夜』(並列)： 很難抉擇啊！一家是CP值爆表的日常好選擇（Q彈），一家是深夜裡溫暖人心的存在（老攤）。兩家都展現了中和義大利麵的親民與撫慰人心的力量，一個在價格，一個在時間點上，都值得這個位置！

結語 (我知道你說不要結語，但讓我碎念一下嘛)

呼！寫完這10家，感覺自己又餓了（笑）。中和真的臥虎藏龍，從超值平價、深夜食堂到隱藏版職人店、甚至蔬食精選都有。我覺得找好吃的中和義大利麵，關鍵在於瞭解你自己的口味偏好和當下的需求。是想吃氣氛拍照？還是純粹追求麵條醬汁的感動？是深夜肚子餓？還是要慶祝大日子？希望這篇超級長、充滿個人主觀意見的分享，能成為中和美食同好的參考指南。當然，口味很主觀，我的蜜糖可能是你的毒藥（反之亦然），歡迎大家也推薦我其他好吃的中和義大利麵，我永遠在尋找下一碗美味的路上！

Q&A 中和義大利麵常見問題

Q：在中和想吃義大利麵約會，哪家環境比較好？

A：如果追求漂亮好拍照，『森林系義麵坊』環境絕對滿分，但食物中規中矩。想吃好一點、氣氛佳，『樂活義式廚房』（寬敞舒適）、『La Giara』（高檔精緻）或『PASTA BAR』（獨特私密但難訂）都是不錯的選擇。

Q：學生預算有限，中和哪裡有便宜又大碗的義大利麵？

A：首推『Q彈手作義麵屋』！單點幾乎都在NT$160內，自製麵條Q彈好吃，份量足，CP值爆表！『老攤‧義麵宵夜』半夜的佛心價也是好選擇。

Q：推薦一家適合帶不吃肉的朋友去的中和義大利麵店？

A：大力推薦『蔬漫蔬食義式料理』！他們的蔬食義大利麵創意十足，口味一點都不無聊，連非素食者都稱讚，環境也很棒。是中和蔬食義大利麵的優質代表。

瑞士雪境

瑞士雪境

中和義大利麵：中和十家義麵店評比與TOP 3推薦

中和義大利麵：中和十家義麵店評比與TOP 3推薦

目錄

(一) 小破屋裡的驚喜：『小巷弄のPASTA』

香蒜辣椒鯷魚細圓麵：

羅勒青醬雞肉寬麵：

奶油明太子義大利麵：

(二) 老字號的經典風味：『義麵坊 中和店』

經典番茄海鮮總匯義大利麵：

松露野菇燉飯：

焗烤奶油培根雞肉斜管麵：

(三) 佛心價高CP值代表：『Q彈手作義麵屋』

蒜香白酒蛤蜊義大利麵：

南瓜鮮蔬雞肉筆管麵：

肉醬起司肉丸義大利麵：

(四) 網美店裡的口味考驗：『森林系義麵坊』

粉紅醬鮮蝦蘆筍義大利麵：

松露薯條：

提拉米蘇：

(五) 隱藏版職人精神：『PASTA BAR 主廚的秘密基地』

當日市場鮮魚義大利麵：

爐烤櫻桃鴨胸佐巴薩米克醋醬寬麵：

手工肉醬寬頻麵：

(六) 家庭聚餐好選擇：『樂活義式廚房』

奶油蕈菇雞肉燉飯：

總匯海鮮披薩 (薄皮)：

青醬海鮮總匯義大利麵：

(七) 深夜食堂的義麵選擇：『小酌串燒‧義麵』

明太子奶油烏龍麵：

和風燒肉義大利麵：

酥炸雞軟骨：

(八) 蔬食者也瘋狂：『蔬漫蔬食義式料理』

松子羅勒青醬野菇義大利麵 (五辛素/可做全素)：

南瓜堅果乳酪義大利麵 (奶素)：

墨西哥辣味豆蔬義大利麵 (五辛素/可做全素)：

(九) 高檔食材的奢華體驗：『La Giara 義大利餐廳』

手工墨魚汁細麵佐綜合海鮮：

牛肝菌野菇燉飯佐帕瑪森起司：

香煎幹貝蘆筍細扁麵佐檸檬奶油醬：

(十) 宵夜場的暖心選擇：『老攤‧義麵宵夜』

肉醬義大利麵：

奶油玉米火腿義大利麵：

蒜香培根蛋黃義大利麵：

中和義大利麵口味偏好比較表

我自己心中最愛的中和義大利麵排行榜TOP 3！

Q&A 中和義大利麵常見問題

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(二) 老字號的經典風味：『義麵坊中和店』

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